东方美人茶俗称膨风茶，又称为白毫乌龙茶。主要产区在台湾新竹县和苗栗县交界的峨眉，北埔乡附近，因天然环境特殊，饱受山川水气之孕育又需要无污染才有之「茶小绿叶蝉」滋生在茶树吸食，俗称「着园」。
早期茶叶外销畅旺时为乌龙茶中最高极品。
呈献英国女皇品尝，为其绝妙风味，娇艳外貌赞赏不已，探知产于东方「福尔摩沙」宝岛台湾，故赐名为「东方美人茶」。
清代时期，本区的茶产仅次于稻米，是当地居民重要的经济来源，日据时代东方美人茶更是台北大稻埕茶商抢购的目标，日本昭和年间，还在北埔庄举办盛大的高级茶品评会，使的东方美人茶的醇美扬明国际。 每年芒种至大暑节(约端午节后)，正是峨眉茶叶的产期，山岗上的茶园出现了一群头戴斗笠，身上背着茶篓的采茶妇女，细心地摘选受到【茶小绿叶蝉】(浮尘子)所吸吮过(着蜒)的一心两叶之嫩芽，在经由经验丰富技术纯熟的制茶师傅精心烘制而成，于是叶身呈白、黄、绿、红、褐五彩缤纷的东方美人茶于焉诞生了!
东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。在制作方面东方美人茶必需经手工采摘一心二叶，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，制茶过程的特点是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。
东方美人茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法，例如在热茶中加入一两滴白兰地，味道便如香槟一般，称为香槟乌龙；加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美。
东方美人茶 有三奇
生长奇特：要在毫无农药的污染下，才能得天独厚的孕育出天然的人间圣品。
外观奇特：成茶都呈现出绿，白，红，黄褐色相间的明亮鲜艳之色彩。
风味奇特：茶汤亦呈红澄金黄有琥珀色之明丽润泽，茶香中带有熟果和蜂蜜香，甘润香醇，天然滑润风味绝佳，堪称茶中另一极品。