意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS）有超过900名专业侍酒师，分别分布在22个地区委员会。该协会为了准确地呈现出意大利各地区葡萄酒中高品质产品的全貌，每年都会发布最新版本的葡萄酒指南（AIS Vitae）。该指南中的“指南（Vitae）”奖分成四个等级，用小葡萄藤图案的数量来表示每款入选葡萄酒的内在品质，最高奖项为“四棵葡萄藤”（Quattro Viti）。
所有收录在葡萄酒指南（AIS Vitae）里的葡萄酒，不仅有采用严格的侍酒师专业技术术语来描述，还增加了更容易被理解的，清晰、精确而令人享受的文字来描写。葡萄酒指南（AIS Vitae）用超过2000页的篇幅描绘出意大利葡萄酒产业的轮廓。
除了“指南（Vitae）”奖，意大利葡萄酒指南（AIS Vitae）还评选和颁发“银勺（Tastevin）”奖，“银勺（Tastevin）”奖是意大利侍酒师协会以侍酒师专用的银勺子为标志，结合意大利地图设计出的奖杯。“银勺”奖的评判标准不仅要求该酒款的得分超过90分，还要求该酒款获得“四棵葡萄藤”的认证，这个奖项用来表彰那些在各自地区拥有无可争议的价值典范，或者在被遗忘的葡萄酒产区里重新唤起其他酿酒者关注的葡萄酒。
每年，意大利侍酒师协会都会发布下一年的葡萄酒指南（AIS Vitae），比如在2016年10月29日发布了最新版的《2017年Vitae葡萄酒指南（Guida Vitae 2017）》。在最新的《2017年Vitae葡萄酒指南》中，共有22款意大利葡萄酒从所有获得“四棵葡萄藤”（Quattro Viti）最高认证的酒中脱颖而出，因呈现出所在大区独一无二的风土特征，而荣获“银勺奖（Tastevin）”。
值得一提的是，最新版的《2017年Vitae葡萄酒指南》新增了一个级别——三棵半葡萄藤”（Tre Viti e Mezzo）。这个级别介于“三棵葡萄藤”（Tre Viti）和“四棵葡萄藤”（Quattro Viti）认证等级之间，这个级别要求的分数与最高分非常接近。官方解释为：随着意大利葡萄酒的品质不断提升，不同款葡萄酒之间的差异也变得越来越细微，因此“三棵半葡萄藤”（Tre Viti e Mezzo）认证更适用于表彰那些离“完美品质”仅有一步之遥的葡萄酒。