春季流行下江南，到江南不能不看黄山。
奇松、怪石、云海、温泉，每一个到黄山的人都对这四绝念念不忘。实际上，更绝的还有黄山毛峰茶。关键在于，无论身处何处，有这款茶相伴，黄山风味随手可掬，永不落幕。
喝过它的人形容：茶叶杯中盛开，上、下、左、右翩跹舞动；茶水拂过舌尖，鲜、爽、厚、甘渐次变化。瞬时可见山间小溪绕石过，见漫天晚霞染层云，见亲友围坐、言笑晏晏……春天夏日，如风清扬。
都说明前茶好，其实如果是黄山毛峰，自己平时喝的最多的还是谷雨茶。原谅我的口重爱醇厚！很多茶友其实对黄山毛峰谷雨茶挺误会的，或者说对黄山毛峰充满误会。在和茶友交流的过程中，他们一致认为黄山毛峰就是那种形如雀舌，白毫披身，全是一芽一叶的芽茶。在这里我需要为黄山毛峰谷雨茶“正名”一下。
黄山毛峰的谷雨茶
从采摘时间来看
黄山毛峰谷雨茶，采摘时间在谷雨时节之后，这个阶段的茶叶生长速度快，“叶比芽壮”，其内含物质也是很丰富的。
从采摘的标准看
黄山毛峰谷雨茶以一芽二叶和一芽三叶初展为主。由此可以看出，黄山毛峰谷雨茶茶形比起明前茶叶展要大不少。
再看国标里的茶形介绍
黄山毛峰谷雨茶“芽头较肥壮，较匀整，条微卷，显芽毫，较绿润”，或为“芽叶尚肥壮，条略卷，尚匀，尚绿润”。
“
由此可见，谷雨茶茶形略长略卷。一则是不比明前茶芽头为主，芽叶较长；二则谷雨茶在黄山毛峰的工艺里，揉捻更重，所以茶形略卷。而这也意味冲泡出汤更快，滋味浓厚耐泡。
黄山毛峰没有好坏，只有适不适合。适合你的茶才是好茶！谷雨茶是黄山毛峰中最为“醇”的，它的醇厚，耐泡也深得很多茶友的喜爱。当然，很多茶友对谷雨茶的认识不足，认为上市时间晚的品质不如早的，其实茶叶不分好坏，只有适不适合，品味谷雨茶的醇厚，也是一次味蕾上的盛宴！