格拉夫（Graves）位于波尔多的南部，是波尔多唯一一个红葡萄酒和白葡萄酒皆被纳入列级庄（Cru Classe de Graves）评级的产区。这里红、白葡萄酒皆入选列级庄等级的酒庄仅有6家，骑士酒庄（Domaine de Chevalier）便是其中之一。
图片来源：www.domainedechevalier.com
骑士酒庄素有“格拉夫的秘密花园”之称，从1983年到现今一直由贝尔纳（Bernard）家族打理。贝尔纳家族成员接管酒庄后逐步扩大葡萄园的规模，完善葡萄园管理方式与酿造工艺，修缮并扩建了酒庄建筑，重新种植园内部分老藤葡萄树，使整个酒庄的面貌焕然一新，出产的葡萄酒品质也稳步上升。
骑士酒庄的红、白葡萄酒都属于波尔多顶级葡萄酒，其白葡萄酒在葡萄酒界的地位不亚于红葡萄酒。骑士酒庄白葡萄酒由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）混酿而成，带有浓郁而脆爽的柚子、柑橘、花香和矿物质等风味，架构坚实而精细，张力和结构感十足。
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骑士酒庄葡萄园内种植的长相思和赛美蓉按田块分开管理，酒庄每日监测葡萄藤的生长情况，以便更有针对性地进行管理。白葡萄酒的发酵和陈酿都在橡木桶中进行，新桶的比例大约30%，期间会进行常规的搅桶操作，以增强酒液的架构感，使其质地更精细，风味更为复杂，同时更具丰富度和力量感。为提升葡萄酒品质，酒庄曾邀请丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu）担任酿酒顾问。
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庄主奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）这样描述骑士酒庄白葡萄酒：“适度的萃取和橡木桶陈酿为酒液提供了更多的复杂度，既不过于厚重，又能保持迷人的新鲜感，余味悠长，犹如孔雀开屏般多姿多彩……”。2018年份骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）在年轻阶段就已展现迷人风采，著名酒评人詹姆斯·萨克林（James Suckling）给予其最高分98分好评，杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）称赞其为该年份最出色的白葡萄酒之一。目前这款品质卓越的佳酿已于红酒世界会员商城和香港商城同步上线。
图为不同年份示意图，仅供参考（点击图片即可跳转购买）
詹姆斯·萨克林（James Suckling）97-98分
这是一款醇厚的葡萄酒，酚类物质带来的张力以及深度使得这款酒富有结构感。该酒酒体饱满，带有苹果切片、煮过的梨和柠檬的味道，口感活泼而紧致，架构如岩石般结实，颇具潜力。
杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）95-97分
这款2018年骑士酒庄白葡萄酒是该年份最出色的白葡萄酒之一，兼具该年份的力量感与清新感。这款酒带有破碎的柑橘类水果、酸柠檬、柠檬酪和碎石般的矿物感，是一款纯净而酒体饱满的干白葡萄酒，其酒酸和谐地融入了酒液当中，余味极其悠长。这款酒由75%的长相思和25%的赛美蓉混酿而成，将在新桶比例为35%的法国橡木桶中熟化18个月。与其2015年份酒款不同的是，这款酒年轻时会更为易饮，同时也有着卓越的陈年潜力。
杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96分
这款酒散发着浓郁而脆爽的柚子气息和花香，酒体饱满，带有充沛的碎石、柑橘、芒果的风味，还夹杂着些许菠萝的味道。这款酒现在已经十分可口，让人忍不住一饮再饮。难以想象经过十年或二十年的陈酿后它将发展得多么迷人！（文/Elizabeth）