在酒窖中熟睡了将近2年后，波尔多（Bordeaux）2016年份的葡萄酒陆续装瓶上市。早在2017年期酒品鉴周（En Primeur Week）时，众多业内人士都非常看好这个年份，认为它可以媲美2009与2010年这两个伟大年份。不少波尔多的酿酒师甚至认为2016年份是波尔多的转折点。而经过时光的打磨后，这一年份的葡萄酒又有什么变化呢？
木桐酒庄（Chateua Mouton Rothschild）的酒窖
在今年年初，詹姆斯·萨克林（James Suckling，以下简称JS）与其团队的高级主编共同品尝了已装瓶的2016年份葡萄酒。这些酒款拥有纯净透彻的香气，富含清新感与结构感，品质令人印象深刻。JS还在报告中表示，2016年份的酒款颇具20世纪80年代的波尔多葡萄酒的神韵，但多了一份精细与鲜明之感。最终，他给8款酒打出了满分。
左岸（Left Bank）：
2016年拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）
图为不同年份示意图，仅供参考
JS点评：
这款酒香气令人惊叹，散发着破碎莓果、甜美的烟草与湿土的气息，如此馥郁、华丽。其酒体饱满，浓稠而强劲，单宁充沛而紧致，余味似乎无穷无尽，口感多汁，风味十足。许久没有见到这么强劲有力的拉菲了，非常经典！2025年后进入适饮期。
2016年木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）
图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com
JS点评：
这款酒呈现深邃的宝石红色泽，边缘呈紫色。它散发黑醋栗、黑松露、碎石、甘草与些许焦油的气息。酒体饱满，口感富有深度与层次感，令人沉醉。其结构富有单宁感且强劲，单宁融入酒液之中。这是我所尝过的最为强劲的木桐之一。2027年后进入适饮期。
2016年侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）
图为不同年份示意图，仅供参考
JS点评：
这款酒散发着令人惊艳的黑色水果香气，伴有大量森林莓果的气息，整体纯净而非常精致，口感集中且富有层次感。单宁尤为精细，酸度活泼，余味似乎无止境，令人惊叹。酒款由56%梅洛（Merlot）、37.5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和6.5%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，拥有相当长的陈年潜力，但可以尝试在2023年后饮用。
2016年雄狮酒庄红葡萄酒（Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France）
图为不同年份示意图，仅供参考
JS点评：
非常复杂与诱人的香料气息扑鼻而来，还伴有新鲜的烟草、覆盆子和碘的香气，后来又逐渐演变成黑醋栗、黑莓和石头的香气。口感相当精致，浓郁集中且充满力量，质地完美无瑕且细腻，单宁精细而集中，余味悠长而清新。这是雄狮酒庄1986年份的再现，但可能比那个年份更好。酒款由75%赤霞珠、14%梅洛与11%品丽珠混酿而成，2024年后进入适饮期。
2016年爱士图尔庄园红葡萄酒（Chateau Cos d’Estournel, Saint-Estephe, France）
图片来源：www.estournel.com
JS点评：
这款酒强劲有力，同时特点鲜明。其酒体饱满，具有深邃而浓郁的水果风味，口感强劲而丰富，充满檀香与黑莓的气息，余味耐嚼且丰富。这是一款温暖、大度的葡萄酒，但酒精度并不高，刚超过13度。我喜欢它的余味，奢华而梦幻。2025年后进入适饮期。
右岸（Right Bank）：
2016年帕图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）
图为不同年份示意图，仅供参考
JS点评：
这款酒非常丰满、深邃，质地丰富，酒体饱满，但不乏清新之感。其烟草、白松露、甘草和深色水果的香气令人印象深刻。它如此生机勃勃且具有野性，余味似乎没有止境，令人着迷。这款酒相当强劲有力，但依然精巧，充满活力。请给它更多的时间，大概8至10年。2029年后进入适饮期。
2016年里鹏酒庄红葡萄酒（Le Pin, Pomerol, France）
JS点评：
我为这款酒的破碎黑莓、甘草、红茶和紫罗兰的香气而着迷。它酒体饱满，紧致而有线条感。单宁强劲，尤为精致而集中，赋予了酒款令人惊叹的质地。其榛子和深色水果的风味复杂而迷人，平衡性与力量感令人不可思议。这是一款完美的葡萄酒，非常直接，品质卓越。2025年后进入适饮期。
2016年柏菲酒庄红葡萄酒（Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）
图为不同年份示意图，仅供参考
JS点评：
这款酒香气令人惊叹，散发破碎莓果，例如黑莓和覆盆子的气息，同时伴有新鲜的花朵与些许檀香的气息，富有异域色彩。尝起来充满许多水果的风味，但依然精巧且富有活力。余味和质地极好，包裹着你的口腔。它需要时间，但确实是一款经典的葡萄酒。2016年份的柏菲与完美的2015年份柏菲是一对双胞胎兄弟。
以上便是JS心中的波尔多2016年份满分酒。值得一提的是，帕图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）与柏菲酒庄（Chateau Pavie）2015年份的葡萄酒同样获得JS的满分评价。随着波尔多期酒周的来临，这些名庄又将有什么样的表现呢？届时，让我们拭目以待！（文/Shirley）