作为旧世界阵营的重要一员，西班牙拥有数千年的葡萄种植与葡萄酒酿造历史，以及一众知名产区和多姿多彩的葡萄酒。如果你对这个传统的宝藏国家有兴趣，不妨先来了解一下它的几个主要产区。
1. 里奥哈（Rioja）
里奥哈是西班牙仅有的两个DOCa（Denominacion de Origen Calificada）产区之一，其重要性就如波尔多（Bordeaux）之于法国。该产区位于西班牙北部，其北部与南部分别与不同的山脉接壤，内陆则沿着埃布罗河（Ebro River）分布，可谓是依山傍水，非常适合种植葡萄。它的子产区包括上里奥哈（Rioja Alta）、里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）和下里奥哈（Rioja Baja）。
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里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，其红葡萄酒产量占据总生产量的90%。其中，丹魄（Tempranillo）是主导品种，种植面积达到75%，酿造的葡萄酒果味十足，口感柔软，酒精度与酸度平衡，陈年潜力颇强。当地的管理委员会根据陈年时间的不同，将生产的葡萄酒依次分为新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。
2. 普里奥拉托（Priorat）
位于西班牙东北部的普里奥拉托是另外一个DOCa产区，同样以出色的红葡萄酒而闻名。这是一个小产区，面积仅有1,900公顷，且地形多变，葡萄园多位于梯田或者非常陡峭的山坡上，有利于接受阳光。此外，普里奥拉托还以独具特色的红板岩（Llicorella）而知名，这种土壤不仅可以储存热量，促进葡萄成熟，还能够赋予葡萄酒特别的矿物质风味。
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与里奥哈的一枝独秀不同，普里奥拉托是众多品种百花齐放的局面。从种植面积看，歌海娜（Garnacha）占39%，佳丽酿（Carignan）占27%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占14%，西拉（Syrah）占12%，而梅洛（Merlot）则占6%。普里奥拉托的红葡萄酒多由歌海娜和佳丽酿混酿而成，这些酒单宁充沛，口感强劲，风味浓郁，充满黑色水果的风味，并伴有些许矿物质的气息。
3. 杜埃罗河岸（Ribera del Duero）
尽管杜埃罗河岸的知名度并不如里奥哈，但一直以来出产了不少品质卓越的葡萄酒。被誉为“西班牙酒王”的贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）便位于此。该产区位于西班牙中部的高原地区，分布在杜埃罗河（Duero）两岸，因此而得名。得益于较高的地势与多样化的土壤类型，葡萄既可享受充沛的阳光，又能发展出不一样的特点。
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杜埃罗河岸也是丹魄的经典产区，当地的法律规定丹魄在红葡萄酒中的比例不能低于75%。该产区的红葡萄酒风格与里奥哈相似，风味浓郁，风格强劲，但同时不缺乏优雅之感。此外，这些红葡萄酒也像里奥哈一样按照陈年时间分不同等级。因此，不少人都看好杜埃罗河岸成为下一个DOCa产区。
4. 纳瓦拉（Navarra）
纳瓦拉坐落于比利牛斯山脉（Pyrenees Mountains）的山脚下，毗邻里奥哈，拥有颇为悠长的葡萄种植与酿造历史，最早可以追溯到公元前200年的罗马时期。受海洋性气候的影响，该产区夏季温暖且漫长，冬季寒冷但短暂，全年降水少且平均，适合葡萄种植。纳瓦拉可以进一步细分为5个子产区，其中下河岸（Ribera Baja）占地最大，且酒庄数量最多。
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纳瓦拉主要种植西班牙的本土红葡萄品种，丹魄与歌海娜占据了大片江山，两者的种植比例高达60%。其他国际品种，譬如赤霞珠、梅洛与霞多丽（Chardonnay）在这里也有种植。除了红葡萄酒以外，这里还盛产歌海娜所酿的桃红，其主要为干型，带有非常浓郁的草莓、樱桃香气，非常清新。此外，让纳瓦拉人们最引以为傲的还有当地的老藤歌海娜，它们树龄高达70-100年，酿造的酒款带有标志性的矿物质气息，别具一番风味。
5. 佩内德斯（Penedes）
许多人对佩内德斯并不熟悉，但你可知道这里是西班牙鼎鼎有名的起泡酒——卡瓦（Cava）的出生地？它位于西班牙东北部的加泰罗尼亚（Catalonia），是该产区最具代表性的子产区之一，同时也是欧洲地区最古老的产区之一。早在公元前6世纪，人们在这里发现了霞多丽葡萄藤的踪影。
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这里靠近大海，山峦起伏，造就了多样的微气候。海拔较低的葡萄园主要种植歌海娜和丹魄等红葡萄品种，而海拔较高的地区则适合种植沙雷洛（Xarel-lo）、马家婆（Macabeo）和帕雷亚达（Parellada）等白葡萄品种，这三个品种也是卡瓦背后的功臣。这种起泡酒采用与香槟（Champagne）相同的传统法（Traditional Method）酿造，口感一般比较脆爽，且伴有酵母自溶带来的微妙风味。
6. 赫雷兹（Jerez）
赫雷兹位于西班牙南部，是自古以来深受名人雅士喜爱的雪莉酒（Sherry）的故乡，也是西班牙雪莉酒产业的中心。受地理位置及地中海气候影响，这里全年气温差距小，天气明媚，降雨较少，阳光充足。此外，产区内有一种叫做阿尔巴利扎（Albariza）的土壤，这种土壤具有极佳的蓄水能力，使得葡萄在炎热干燥的季节依然有水分滋养。
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赫雷斯的法定品种是帕洛米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，缩写为PX）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria），它们都是酿造雪莉酒的主力。其中，前者主要用于酿造干型雪莉，而后两者一般用于酿造甜型雪莉。雪莉酒风味迷人，结构复杂，被誉为“装在瓶子里的阳光”。（文/Shirley）