Chateau在法语里是城堡或古堡的意思，法国最高法院宣布：只要有自己独立的葡萄园，在葡萄园附近有自己的酿造设备和存放葡萄的空间，不论是否有拥有城堡建筑物，都可以使用Chateau这个词。
所以Chateau红酒是指酒庄酒即葡萄是自己庄园产的葡萄，自己酿酒，自己装瓶，全程都是酒庄自己掌控，这类红酒都是AOC级别，广泛在法国波尔多产区多个酒庄应用。
Chateau Lafite-Rothschild（列级一级酒庄，拉菲古堡）
Chateau Leoville Las Cases（列级二级酒庄，雄狮庄园）
Chateau Langoa Barton（列级三级酒庄，朗歌巴顿庄园）
Chateau La Tour Carnet（列级四级酒庄，拉图嘉利庄园）
Chateau Lynch Bages（列级五级酒庄，靓茨伯庄园）
Chateau Haut Blaignan（艺术家酒庄，奥伯莱城堡）
Chateau Du Moulin Rouge（中级酒庄，红磨坊古堡）
以上这些葡萄酒都可以称之为Chateau红酒。