阿根廷门多萨葡萄酒之旅

“这里是太阳照耀的地方，山川壮美、物产丰饶、人民勤劳……”这首脍炙人口的《门多萨之歌》描绘的就是阿根廷著名的“葡萄酒王国”——位于安第斯山东麓的门多萨。

门多萨与葡萄酒的不解之缘

如果说德国人离不开啤酒，俄罗斯人离不开伏特加，那么阿根廷人绝对少不了葡萄酒。对于阿根廷人来说，葡萄酒是他们的生活必需品，他们的许多葡萄酒就在超市售买，你可以在那里找到非常多平价又好喝的葡萄酒。

阿根廷人每星期要干掉两三瓶葡萄酒，而一对年轻的夫妇，一个晚上喝掉一瓶葡萄酒也很正常。毕竟，从天黑之前开始，一直到天亮，他们要用很长的时间来享受闲暇生活。

当地人把喝葡萄酒当作一件自然而然而又不可或缺的乐趣。在门多萨，你几乎随时可以纵情享乐，因为这里到处是酒庄、品酒小店，餐厅提供无数种葡萄酒，而下榻的酒店也预备着等你一声令下带你去酒庄品酒。

门多萨（Mendoza）是阿根廷最大的葡萄酒产地，全阿根廷有2/3的酒就产自门多萨，它也是仅次于波多尔的世界第二大葡萄酒生产基地。人们说，是葡萄酒造就了门多萨，造就了属于这里的繁荣和兴旺、光荣与梦想。而对于爱酒爱生活的人来说，门多萨似乎是一个太阳永不会下山的乐园。

门多萨遍布葡萄园，一路望不到边，一直延伸到西边的安第斯山脉，每年收获的葡萄基本上都用来酿造葡萄酒。整个门多萨有大小酒厂两千多家，每家酒厂都有自己的葡萄园。这里酿造出了阿根廷最好的葡萄酒，但价格并不昂贵，一瓶折合人民币两百多块的红葡萄酒已是中上等的好酒。

门多萨的土地本来很干旱，但是遍布全城的输水系统纵横交错，把雪山融水源源不断地引进来，为酿酒创造条件。其它方面则堪称完美。这里四季气候稳定，没有极端天气，非常适合葡萄的生长。同时，日照时间很长(通常每天要到九点以后才开始有天黑之势)，又因海拔高，所以早晚温差很大，等到夜里降温之后，葡萄可以将白天吸收的养分和甜度冻结起来而不致流失，所以产出的葡萄品种要比法国的更甜，颜色也更深沉。用这种葡萄酿出的葡萄酒具有更丰富的香味和口感。

更重要的是，整个门多萨的酿酒业对生产、酿造和存储的全过程都有极为苛刻的要求。每年2月开始，门多萨的300多万亩葡萄开始陆续成熟，但用于酿酒的葡萄却不能乱摘。阿根廷葡萄酒生产协会将排专人到各地实地考察葡萄的含糖量，只有含糖量达到标准后才能采摘。因为每年葡萄的含糖量会有不同，所以酿制出的葡萄酒味道也有差别，这也是为什么葡萄酒瓶上要注明出产年份的原因。但是，门多萨一年四季的气候相当稳定，所以，相比法国葡萄酒，这里产出的葡萄酒并不那么讲究年份，因为每一年都有可能产出好酒。

门多萨的葡萄酒节

平日里的门多萨是座很宁静的小城，每年只有在葡萄酒节期间才会变得热闹异常。每年3月初正值葡萄收获的季节，人们在辛勤劳作之后，用满溢着喜悦的丰收美酒为一年一度的葡萄酒节狂欢庆典拉开序幕。

门多萨葡萄酒节始于1936年，从那个时候开始，每年举办一次，从未间断过。葡萄酒节已经成为生活在安第斯山麓的门多萨人最隆重的传统节日。到了1938年，阿根廷政府正式将这一节日法定为全国性节日。但举办地都始终是门多萨。

门多萨人也把葡萄节当做是狂欢节来过，从开幕式当晚到第二天，街头到处是狂欢的人群，辛勤劳作了一年，大家等待的就是这个时刻。和其他地方的阿根廷人一样，门多萨人性格热情、大方、开朗，很容易相处。他们无拘无束的天性在这样一场狂欢当中体现得淋漓尽致。

每年葡萄酒节的重头戏当算“葡萄女王”的评选活动了。门多萨全省的18个地区都会选出一名候选人，她们身穿长裙、肩披绶带，站在各地区彩车上，向街道两旁观众不断挥手致意，并不时和陪伴她们的姑娘一起向人群抛撒葡萄、苹果、果脯等特产，同时接受裁判、评委和广大市民的投票评选，最终角逐“葡萄酒节女王”桂冠。每到这个时候，各地的葡萄酒商和游客都蜂拥而至，感受这一年一度的狂欢庆典。

葡萄酒浪漫之旅

门多萨的葡萄酒传统起源于16世纪50年代，那时西班牙的移民们带着葡萄园的剪枝从智利中央山谷来到今天门多萨省和圣胡安河所在的位置。几年之后，一位法国农学家被邀请过来，他从法国带来了葡萄藤的插枝。阿根廷应该感谢他，正因为他阿根廷今天才有了原产的马尔贝克葡萄酒。马尔贝克（MALBEC）在欧洲只是一种廉价的葡萄酒，口味有些酸，一般会和别的酒搀在一起，用于调酒。但是MALBEC由法国移民传入阿根廷后，因为门多萨特有的地理环境，反倒摇身一变成为了一种丹宁甜美的高档葡萄酒。这种重口味的红酒是阿根廷以牛肉为主要食材的饮食的完美搭配，在过去十年它已经成为阿根廷葡萄酒出口的代名词。

19世纪第一拨欧洲移民到来，同时带来了新的酿酒专业知识;其中有很多人都是为了躲避当时在他们家乡的葡萄园里肆虐的葡萄芽根瘤虫流行病。在1861年受到地震重创之后，在地震中至少有5000人遇难的门多萨城经历了重建;为了抵御将来地震可能造成的破环，多个大型广场被建造起来，街道和人行道也变得更宽。今天，这些雅致的建筑，特别是占地宽广的有彩色喷泉的广场，仍然赋予这里宏伟而又庄严的感觉。

有人把门多萨说成是30或40年前的纳帕。而它的游客中心也可以和纳帕山谷的相媲美，它仍然是一个拥有缓慢节奏和质朴背景能让人回忆起更早时代的地方。你也可以从和当地人的相处中感受到这一点。他们似乎不太在意外面的世界。

对于那些并不是很多机会到门多萨去的人们来说，最大的希望也许是尽可能多地品尝到当地出产的众多美酒。门多萨的800多家酒厂中，大约有100家接待游客的参观。如果时间紧张，就从当地侍酒师推荐的酒厂中选择几家参观，在每一家酒厂里花上半天时间悠闲地漫步以领略它的魅力。或者是呆在乡间小镇，比如Maipú、Godoy Cruz或者Luján de Cuyo。那里有古雅的小旅馆和壮观的山峦美景，你可以去集中参观聚集在它们周边的酒厂。而对于前来度假的阿根廷人来说，周末可以安排一个参观四到五家酒厂的行程。

或者—美国运动策略专家Mr. Evans和门多萨酒商Pablo Giménez Riili近来成立了一家名为“门多萨葡萄藤（Vines of Mendoza）”的阿美合营公司，致力于扩大门多萨地区发展葡萄酒旅游业的可能性。Vines of Mendoza挑选了产自这里的100款最佳葡萄酒，并把它们带到品酒屋和它在Hyatt酒店开的维诺提卡酒吧（Vinoteca），这样，你不需去到每一家酒厂就能品尝到足够多的阿根廷葡萄酒。

当地葡萄酒旅游的另一个首创性发明是创立酒厂联盟，参与其中的85位国际投资人将共同承担葡萄园的投资和收益。这些合作者们还计划今年年末的时候在葡萄园附近增开一家小型的精品度假村，来这里的游客将有机会骑马游览，以及在葡萄收割时节体验葡萄压榨。

展开旅行的方式还有很多，比如，你可以选择呆在门多萨城里。它拥有11万人口，城中坐落着很棒的餐厅和各式提供住宿的旅馆，比如有精品酒店还有像是Park Hyatt和Sheraton之类的连锁酒店。在城外，有很多酒厂也设有小旅店，提供从简单客房到可以骑马和打高尔夫的奢华住所。

如果你选择住在门多萨的话，你可以租车。大多数更好一些的酒厂距离门多萨城中心有30分钟到两小时的车程。所以做好计划很重要。你也可以来一个自行车之旅，一天去到四五家酒厂里进行游览。但是随着时间在品酒中消逝，安全会有点问题。（文/商务旅行杂志）