尼姆产区（Nimes）位于法国罗纳河谷（Rhone Valley）右岸与朗格多克（Languedoc）、普罗旺斯（Provence）接壤的群山上，占地超过1万公顷。早在古罗马时期，尼姆产区已是欧洲最古老的产区之一，并且自中世纪时期就很有名。尼姆产区的葡萄酒曾深受希腊人和罗马人以及阿维尼翁教皇的喜爱，并从十六世纪以来开始出口。
风土条件
这里的土壤是由圆小的硅质鹅卵石构成。此处的冲积土层厚度在3-15米之间，确保葡萄能够扎根地下4或5米，以汲取对葡萄成熟至关重要的水份。特殊的土质，配合地中海式气候与海洋的影响酿造了尼姆产区的葡萄酒，有三个主要原因组成了这一不寻常：1、非常强烈的季节性降雨；2、夏季温度非常炎热，太阳十分活跃，每年都有250多天是阳光普照；3、有干燥寒冷的西北风清除葡萄园的疾病。
被称为“鹅卵石”的复杂多样组成的土壤，结合非常的阳光，在降雨时让雨水渗入到卵石层，并建造了沟渠防渗土地设置，基本形成间断地下水位。这个设计可以使葡萄园在整个一年里定期供水，从而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，这些卵石还在白天吸收并储存了太阳的热量并在夜间给予回报。
葡萄品种与葡萄酒
尼姆产区以酿造红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒为主，这主要是取决于当地多种类的葡萄品种，如：西拉（Syrah），歌海娜（Grenache），神索（Cinsault），幕尔伟德（Mourvedre），以及其它多种的典型朗格多克葡萄品种。
葡萄酒的特征：尼姆葡萄酒往往充满果味。红葡萄酒的结构感丰富，这一点更接近了罗纳河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰红葡萄酒是清馨，甘甜，拥有传统的平衡感和微妙的感觉。