我们会发现
茶汤表面会出现一层非常薄的油雾
凝视茶汤上的雾气
让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般
感受大自然的灵动
这种白色的雾气
被称为“茶氲”或“汤氲”
并不是什么杂质
其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。
茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。
茶汤内有一些脂溶性物质
这类浸出物质比重较轻
漂浮于汤面之上
因汤面为脂溶性物质为主
若茶汤上下温差大时
在茶汤上就容易产生茶氲
不是普洱茶茶汤特有的“专利”
冲泡武夷岩茶
或其他一些发酵较重的茶
也会在汤面上形成白色雾气
二、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。
三、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质较多越容易产生。
四、气温较低、气压偏低时，也较容易产生。
五、盛汤的容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。
口味厚重些
是正常现象
但是别进入误区
最后为了追求汤氲而花上很高的价格