台湾冻顶乌龙茶的简单介绍和冲泡方法。
台湾冻顶乌龙茶在茶市里热得烫手的茶叶。冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。
味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。
而要把冻顶乌龙茶喝“到位”是件不容易的事。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。有了高品质的冻顶乌龙茶，您还需要搭配正确的冲泡方式，才不会浪费您手中的好茶!
第一步：使用陶製壶为佳。
第二步：冲泡前先将陶壶温热。
第三步：放入约叁分之一壶量之冻顶乌龙茶，太少味淡，太多过浓且茶叶吸水后易溢出。
第四步：注入95℃之开水后迅速倒出，此动作可清洗茶叶上之灰尘及杂质。
第五步：再注入95℃开水，约40秒即可饮用。
第六步：接下来每泡增加20秒时间，亦可视个人口味增减。