在中世纪，白高维斯（Gouais
Blanc）葡萄广泛种植于法国中部和东北部，人们用它来酿造简单、酸度高的白葡萄酒。那时，种植Gouais blanc葡萄以农民居多，贵族则多种植白皮诺葡萄。因此，它得名“农民的葡萄”。
有相关DNA检测（DNA Profiling）表明，法国北部大量地位重要的葡萄品种是白高维斯和皮诺的子代。在这一发现的推动下，研究者们对这一古老的葡萄品种更加感兴趣，他们发现除了在法国有众多葡萄品种实际上是白高维斯外，在东欧，被称为“Belina
Drobna”和“Heunisch
Weiss”或“Weisser
Heunisch”的葡萄及意大利名为“Liseiret”和“Preveiral”的葡萄也与白高维斯是同一品种。此外，还有许多其他葡萄品种可能是白高维斯与法国或欧洲葡萄品种的后代，其中包括雷司令。
白高维斯被一些研究者们称为造就欧洲葡萄品种多样性的“关键性葡萄品种”，还有一些研究者甚至将其戏称为“葡萄风流公子（Casanova of Grapes）”。
Gouais blanc是在根瘤蚜疫情被消灭的法国品种之一，现在只有在相关的博物馆有所收集，上个世纪90年代晚期，美国加州大学的科学家通过DNA技术证实Gouais
blanc葡萄是许多法国和德国葡萄品种的祖先。