近期，来自《农业与食品化学期刊》（Journal of Agriculture and Food Chemistry）的一项新研究表明，红葡萄酒对保护牙齿健康有益。
此项研究是由西班牙国家研究协会（Spanish National Research Council）主持完成的。在报告中，研究人员指出，红葡萄酒中含有的抗氧化剂能抵御口腔中的有害细菌，促进牙齿健康，这种抗氧化剂就是在红葡萄酒中常见的多酚类物质。
为了更好地了解多酚的效用，研究人员提取红葡萄酒中的多酚与葡萄籽中的多酚、红葡萄酒提取物中的多酚进行试验，均得到一致的结论——多酚类物质可以有效应对牙齿和牙龈上黏附的有害细菌，而这种有害细菌是引起龋齿和牙龈疾病的一大病因。在检测比较中，研究人员还发现，葡萄酒多酚的“抗病”能力最为突出，尤其是当葡萄酒多酚与被认为是口服益生菌的牙菌链球菌（Streptococcus dentisani）结合时，葡萄酒多酚能更有效地对抗有害细菌。
据悉，这项研究结果肯定了红葡萄酒中的多酚对牙齿的影响，将为牙齿治疗和口腔卫生带来新的发展方向。（文/Vivian）