奥希耶古堡（Chateau d’Aussieres）是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的酒庄之一，位于法国朗格多克（Languedoc）产区，是该产区最古老、最美丽的酒庄之一。
该酒庄有167公顷的葡萄园位于纳博那附近的科比埃（Corbieres）产区，处在枫弗华地区的中心地段。其中，位于高处的葡萄园土壤类型为碎石地，土层不深；山麓处的土壤类型为砂岩质土；平坡地带的土壤则多沙土，土层较深。葡萄园内还可见几处红色砂岩露出地面，因此酒庄的机械作业受到一定的阻碍。
葡萄园中三分之二的收成会用来酿造科比埃AOC级葡萄酒，这些葡萄品种包括西拉、慕合怀特、歌海娜、佳丽酿与神索；其余三分之一的葡萄则会用来酿造奥克地区餐酒（Vin de Pays d’Oc），品种为霞多丽、梅洛、赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。所有这些品种的栽种都遵循科比埃地区的传统，即将葡萄苗绑缚栽培，种植密度达到4400株/公顷。树龄较浅的葡萄树所产的葡萄酿制的葡萄酒产量不会很高（每公顷的葡萄仅可酿3,500公升左右的葡萄酒），这样有利于葡萄根系与植株的生长，保证收成果实的质量。如今，这些葡萄树都已长成，而且产果的质量也有目共睹，因此，酒庄决定继续以同样的方式进行葡萄栽种。
由于奥希耶古堡栽培的葡萄品种较多，所以收成时间无法统一，只能分散在九月初至十月初这段时间内。采摘后的红葡萄品种会遵循波尔多的传统技法或郎格多克地区的二氧化碳浸皮法酿造成酒；而白葡萄在浸皮阶段结束后，其中的一部分会使用橡木桶进行发酵，以获得复杂的酒香。
随着葡萄种植项目和高质量翻修工程的结束，这座历史悠久的酒庄建筑又重新焕发出自己独有的魅力，笼罩在如修道院般的祥和宁静之中。尤其是在2005年以后，奥希耶古堡葡萄酒越发显示出和谐均衡的特性以及无与伦比的潜质，酒庄又重新步入朗格多克地区顶级酒庄的行列。酒的特点更具朗格多克特色风味，浓郁的赤霞珠和希哈葡萄更使得酒夹带着微酸的黑醋栗的芬芳，各种葡萄配和得恰如其分，相得益彰，使这儿的酒表现得相当和谐。表现在入口时即颇为柔顺，酒体宽广，丹宁绵密爽口，酒精浓度颇高，但并没有强烈之感，余味悠长。