同样是发生在1855年，同样是在波尔多（Bordeaux），梅多克（Medoc）分级人尽皆知，但知道苏玳（Sauternes）及其子产区巴萨克（Barsac）分级的人却不那么多。对于苏玳的分级制度，许多人或许只听闻过滴金酒庄（Chateau d’Yquem）这一座超一级庄（Premier Cru Superieur），但作为世界三大贵腐甜酒（Botrytized Wine）产区之一，苏玳11座实力超群的一级庄（Premiers Crus）同样值得甜酒爱好者关注。
1. 克里蒙酒庄（Chateau Climens）
克里蒙酒庄是巴萨克顶级酒庄，也是现今苏玳最有实力的酒庄之一。它的历史最早可以追溯到1547年，其名字“克里蒙（Climens）”在当地的方言中意为“贫瘠的土地”。 克里蒙酒庄现由波尔多葡萄酒世家卢顿（Lurton）家族所有。这座酒庄共拥有葡萄园29公顷，分为20块散布在城堡周围。其20年来的平均产量为700升/公顷，即一株葡萄藤出产的葡萄仅能酿制出一杯葡萄酒，因此价格不菲。
克里蒙酒庄正牌酒在葡萄酒搜索（Wine-Searcher，以下酒款得分数据来源相同）上的酒评家及媒体平均给分为94分，该酒以年轻时的品质更佳而闻名。著名的俄罗斯籍葡萄酒作家亚历克斯·荔仙（Alexis Lichine）曾表示，该酒庄1929、1947和1949年份的葡萄酒格外轻盈，酒体也不甚厚重，还带有非常复杂微妙的味道，在他看来这些酒的品质超越了滴金酒庄的酒。
2. 古岱酒庄（Chateau Coutet）
图片来源：Chateau Coutet
古岱酒庄同样位于巴萨克产区，与克里蒙酒庄同为苏玳顶级酒庄。酒庄的历史可追溯至13世纪，比梅多克地区的葡萄种植历史要早数百年的时间。古岱酒庄葡萄园面积为38.5公顷，平均年产量为900升/公顷，其中约50%的葡萄用于酿制正牌酒。
古岱酒庄正牌酒平均得分为93分，性价比较高。18世纪，美国前任总统托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）曾游历波尔多，品尝美酒，他将彼时古岱酒庄所产的葡萄酒赞誉为最好的苏玳酒。除了正牌酒外，古岱酒庄还生产古岱酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒（La Chartreuse de Coutet）、古岱酒庄干白葡萄酒（Vin Sec du Chateau Coutet）等酒款。
3. 莱斯古堡（Chateau Rieussec）
莱斯古堡位于苏玳邦姆村（Bommes），东面与滴金酒庄毗邻，是苏玳顶级酒庄之一。1855年，莱斯古堡因优质的土壤而获得“苏玳及巴萨克一级庄”的称号。其后的百余年间，古堡数次易主，直到1984年，莱斯古堡成为拉菲罗斯柴尔德集团（Domanie Baron de Rothschild Lafite）的产业之一，并由此进入了一个重要的发展时期。在集团的细心经营下，莱斯古堡的品质和声誉皆有很大的提高。
莱斯古堡正牌酒平均得分为94分，拥有不错的性价比。酒庄目前还出产副牌酒莱斯珍宝（Carmes de Rieussec）和干白莱斯之星（R de Rieussec）等酒款，这些酒同样以高性价比著称。
4. 唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）
唯侬酒庄位于苏玳邦姆村，其历史可追溯至17世纪。在1855的苏玳与巴萨克一级庄中，唯侬酒庄位列第3位。如今，酒庄成为法国遗产珍宝集团（Tresor du Patrimoine）名下财产。酒庄葡萄园总面积约为84公顷，园内土壤富含珍贵的矿石，如玛瑙、紫水晶和蓝宝石等，这些矿石是酒庄独特魅力的来源。
唯侬酒庄正牌酒平均得分为92分，价格相对实惠。此外，为了纪念在1855分级期间为酒庄做出巨大贡献的庄主凯瑟琳·玛丽·莱恩（Catherine Marie de Rayne），酒庄还出产了副牌酒莱恩夫人（Madame de Rayne）。
5. 芝路酒庄（Chateau Guiraud）
芝路酒庄得名于18至19世纪使酒庄声名远播的芝路（Guiraud）家族。1855年评选出炉时，芝路酒庄排名第9。在之后的时间里，芝路酒庄经历过数次大起大落，天灾、经济大萧条和二战都曾使酒庄跌入低谷。幸运的是，20世纪80年代后，酒庄的实力已逐渐恢复。如今，芝路酒庄共拥有葡萄园100公顷，产量约为1,200升/公顷。
芝路酒庄正牌酒平均得分为93分，该酒酒标采用黑底金字设计，与其他苏玳酒款大相径庭，颇有特色。酒庄的副牌酒名为小芝路（Petit Guiraud），干白名为芝路酒庄之G干白葡萄酒（Le G de Chateau Guiraud）。
6. 旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）
图片来源：Chateau Suduiraut
旭金堡酒庄位于苏玳帕涅克村（Preignac），曾被认为是酒款品质仅次于滴金的苏玳酒庄。酒庄城堡是一座王宫式样的建筑，由17世纪设计凡尔赛宫的著名建筑师诺特（Le Notre）所建，气派非凡。旭金堡酒庄现由酒业巨头安盛集团（AXA-Millesimes）经营，葡萄园面积达200公顷，是苏玳产区最大的葡萄园之一，平均产量为1,200至1,500升/公顷。
旭金堡正牌酒平均得分为94分，品质稳定。酒庄最引以为傲的酒款名为“Creme de Tete Cuvee Madame”，该酒只使用顶级年份下最优质的葡萄酿造，仅有1982、1989等几个年份，其中1989年份酒款得到《葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）满分评价，品质堪比滴金。
7. 白塔酒庄（Chateau La Tour Blanche）
图片来源：Chateau Fort Manoir Chateau
白塔酒庄位于苏玳邦姆村，其起源已无从考证。1855年评级中，白塔酒庄被评为一级庄之首，地位仅次于滴金酒庄。从1911年至今，白塔酒庄经营着葡萄栽培与酿造专业学校，培养出许多葡萄酒专业人才。在很长一段时间里，白塔葡萄酒的品质并不能配上一级庄头名的称号，但从上世纪50年代开始，白塔葡萄酒逐渐恢复到了与之相称的水平。
白塔酒庄正牌酒平均得分为92分，该酒的酒标设计和酒庄名字相对应——整张酒标为一座白色的塔状建筑，令人眼前一亮。酒庄同时还生产副牌酒白塔酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒（Les Charmilles de La Tour Blanche）和干白蒂诺伊花园（Les Jardins de Thinoy）。
8. 拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey）
图片来源：Lafaurie Peyraguey
拉佛瑞佩拉酒庄位于邦姆村，其历史从13世纪便已开始，但当时的酒庄建筑还只是一所城堡的主楼，名为皮夏德堡（Chateau Pichard），起着军事据点的作用。1855年，酒庄被评为苏玳及巴萨克一级庄，排在滴金和白塔之后，位列第三名。今天的拉佛瑞佩拉酒庄拥有葡萄园36公顷，平均年产葡萄酒40,000瓶。
拉佛瑞佩拉酒庄正牌酒平均得分为93分，这款酒是西班牙国王阿方索十二世（Alfonso XII）的最爱，他曾令人难以置信地以6,000法郎金币买下了一桶1858年份的拉佛瑞佩拉葡萄酒。2013年份开始，该酒使用庄主西尔维奥·登斯（Silvio Denz）设计的新酒瓶，瓶身带有著名设计师雷内·拉利克（Rene Lalique）的雕塑作品《女人与葡萄》（Femme et Raisins）。
9. 哈宝普诺酒庄（Chateau Rabaud-Promis）
哈宝普诺酒庄位于邦姆村，与斯格拉哈宝酒庄（Chateau Sigalas-Rabaud）相毗邻，这两座酒庄由哈宝酒庄（Chateau Rabaud）分裂而来，名字中都带有“Rabaud”一词。哈宝普诺的葡萄酒曾经一度因为品质不佳而不被看好，不过当1974年菲利普·德金（Philippe Dejean）被指派为总经理后，酒庄发生了巨大的变化。菲利普改进了葡萄园种植技术，控制葡萄产量和筛选精细度，酒庄葡萄酒的品质也因此逐步提高。
哈宝普诺酒庄正牌酒的评分得分为91分，近几十年得分有所上升。酒庄生产的特酿酒款雷蒙-路易（Raymond-Louis）仅在几个顶级年份酿制，品质卓越，是最贵的苏玳甜酒之一。
10. 斯格拉哈宝酒庄
斯格拉哈宝酒庄是哈宝酒庄分裂后的另一座酒庄。在分裂之后，酒庄先后由兰伯特侯爵（Lambert des Granges）家族、拉佛瑞佩拉酒庄的所有者——苏伊士集团（Suez Group）等大型酒商或葡萄酒世家管理，由于经营得当，斯格拉哈宝酒庄的整体表现优于哈宝普诺酒庄。
斯格拉哈宝酒庄的正牌酒平均得分为92分，性价比较高。该酒采用老藤赛美蓉（Semillon）酿造，在年轻时便适宜饮用，经过8-10年的窖藏后，酒款表现更加出色。除正牌酒外，酒庄还出产1款副牌甜酒——中尉（Le Lieutenant）和3款干白葡萄酒——名媛（Le Demoiselle）、赛米扬（Le Semillante）和第5号纯天然（Le N°5 Sans Soufre A Joute）。
11. 奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）
奥派瑞酒庄和拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey）在早年间是同一座酒庄。1879年，两家酒庄的前身皮夏德·派瑞酒庄（Chateau Pichard-Peyraguey）被公开拍卖，该酒庄的城堡和酒窖被购买之后发展成如今的拉佛瑞佩拉酒庄，余下的较小部分葡萄园则由药剂师葛瑞隆（Grillon）购得，这一部分后来发展成为奥派瑞酒庄。2012年，贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）买下奥派瑞酒庄，成为现任庄主。酒庄现有葡萄园16.5公顷，年产量小于2,000升/每公顷。
奥派瑞酒庄正牌酒平均获得92的分数，品质优异。该酒旧称“Chateau Clos Haut-Peyraguey”，2006年，庄主将 “Chateau”从酒款名字中去除。在贝尔纳的经营下，原本不生产副牌酒的奥派瑞酒庄于近几年推出副牌酒奥派瑞交响乐（Symphonie de Haut-Peyraguey）和三牌酒上邦姆城堡（Chateau Haut Bommes）。（文/Wylie）