我们在法国葡萄酒酒标上经常会发现一些法语词汇，对于这些词汇，我们不一定需要把它们准确地翻译成中文，但知道这些词汇是什么意思有利于我们更好地了解这些葡萄酒。今天我们就向大家介绍一下“eleve en futs”这个表达是什么意思。
一瓶标有“eleve en futs”的酒总能让人印象深刻！“eleve en futs”的中文意思为“在橡木桶中陈酿”。所有葡萄酒爱好者的头脑中都有这样的画面：一排排的橡木桶在波尔多酒庄的酒库里列成直线，十分壮观。因此，我们在喝葡萄酒时，只要一想到眼前的酒是从这些橡木桶中陈酿过的，就感觉特别熟悉。确实，正如你在酿酒课上学到的，把葡萄酒放在橡木桶中长时间陈酿是为了提高酒的品质，因为橡木桶能赋予葡萄酒极佳的橡木风味。为了更好地理解葡萄酒中不同香味的来源，我们唯一的途径就是日积月累地品尝。大家可以在红酒世界网会员商城购买葡萄酒后，借助红酒世界网的文章来了解你所购买葡萄酒香味的来源。
但是请注意：有橡木风味很好，但如果只有橡木风味是不够的！事实上，葡萄酒中的香味只有在包含水果香、花香和矿物味的时候才受待见。值得一提的是，当我们看到一瓶酒标上标有“eleve en futs”的葡萄酒，尤其当这瓶酒售价较低时，那么通常这瓶酒也只散发出橡木风味——这显然不是优质酒的标志。我们甚至经常把这种酒称为“木板汁”——这显然不是一种称赞。如果你想知道葡萄酒中的橡木风味是如何在口中聚集的，就向酿酒课上的培训师求教吧。（编译/吴拱敏）