一、常见的葡萄种群
世界上分布着约60多个不同的葡萄种，其中最为重要的有欧洲种群（Vitis vinifera）、美洲种群以及东亚种群。
欧洲种群主要起源于黑海、里海、地中海沿岸等地，目前在世界各地均有分布，该种群只有“欧洲种”一个种，世界上所有的葡萄酒几乎全是采用欧洲种的葡萄来酿制的。目前欧洲种有5000-10000个葡萄品种。欧洲种的葡萄果实优良、风味纯正、产量较好，不过抗病虫害的能力较差，不抗根瘤蚜。?世界上许多著名的鲜食和酿酒葡萄均属于此种，它是葡萄属中最重要的一个种。常见的酿酒葡萄佳丽酿、佳美、赤霞珠等均属于欧洲种。
美洲种群包括20余种，起源于北美大西洋沿岸，分布在北美洲。其中最主要的种包括美洲葡萄（Fox Grape）、河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄和霜葡萄等。由于美洲种葡萄抗病虫害的能力较强，常被作为砧木来进行葡萄嫁接。
葡萄园
东亚种群有共40余种，其中起源于我国的约有27种。目前研究较多并用作杂交亲本的首先是山葡萄，其次还有董氏葡萄。
二、葡萄整形修剪
（一）认识整形修剪
葡萄是藤本植物，茎蔓柔软，必须设立支架，以达到高产、稳产、优质的栽培目的。适宜的架式、良好的树形、合理的修剪可以减少枝叶的养分消耗，保证果实的产量及品质。
架式、整形和修剪是决定葡萄栽培方式的重要方面。一定的架式，要求一定的整形方式，一定的整形方式又要求一定的修剪方法。
同时，一定的整形修剪方式也要求有相应的架式才行。
整形（Training）主要是指借助不同的修剪手法和绑缚方式将葡萄树体造就成一定的形状。
修剪（Pruning）主要是除去多余的葡萄枝蔓、新梢、叶片及其它营养器官。通常除去死亡的部分不算修剪。除未成熟的果穗和花序，通常称之为疏花疏果(thinning)。
（二）葡萄架式的类型
架式（Support form) 是指用于支撑葡萄枝蔓生长的支架型式（葡萄搭架的形式）。
葡萄的架式有很多种类型，目前，生产上常采用的架式主要是篱架、棚架和柱式架。
1、篱架
概述：架面与地面垂直或略倾斜，沿着葡萄行向每隔一定距离设立支柱，支柱上拉铅丝，葡萄枝叶在架面上分布，形状类似篱笆，所以称为篱架。
篱架的优点：通风透光好、管理方便、适宜密植和机械化管理等。
主要类型：单(壁)篱架、双(壁)篱架和“T”字形架(或宽顶篱架)。
1）单篱架
基本架式：沿葡萄行向在行内每隔5-6米栽立支柱，每行葡萄立一排支柱，其上拉1～4道或更多的铅丝，架高1～2m，因地区、品种、树势和整形方式而异。
适应范围：行距较窄的葡萄园(1～3m)。
单篱架的优点：通风透光好，易于提高浆果品质；田间管理方便，如病虫防治，土壤、水肥等的管理；整形速度快，树势旺盛，枝蔓成熟度高，更新快；适于密植，容易丰产；便于机械化作业。
单篱架的缺点：多主蔓，主蔓易旺长过密；绑蔓费工；易染病。
2）双篱架
基本架式：在葡萄植株的两侧，沿着一行葡萄建立相互靠近的两排单篱架，将植株的枝蔓平分为两部分，分别引缚于双壁上。
双篱架的两壁相距约70～80cm，以两壁略向外倾斜为好，即基部相距(行距)60～70cm，顶部相距80～100cm，架高约1.8m。
适应范围：多主蔓扇形，肥水条件较好的园地。
双篱架的优点：单位面积上的有效架面大大增加，使葡萄能够充分利用光能。单位面积的产量较高。
双篱架的缺点：通透性差；病害不易控制；管理工作量较大。
2、棚架
概述：在立柱上设横梁或拉铅丝，形似荫棚，故称为棚架。架面与地面倾斜或平行，葡萄枝蔓主要分布在离地面较高的棚面上。这种方式也可用于制作葡萄长廊等赏心悦目的特色风景。
特点：土、肥、水管理可以集中在较小的范围内，地上部枝蔓可利用较广的空间，适于丘陵及山地采用。对于冬季需埋土防寒的地区可以采用行距较大的棚架，在高温多湿地区可采用离地较高的棚架。
缺点：管理操作较费事，特别是对于矮棚架或者低矮的倾斜部分；机械化操作困难，若夏季修剪不够及时、正确，会造成棚面荫蔽，加重病虫害的发生。
主要类型：大棚架、小棚架、棚篱架。
3、柱式架
基本架式：采用木棍或单柱给葡萄枝蔓以支持，使其能在离地面一定高度的空间内生长。它与前述的篱架和棚架不同，不用铅丝，没有固定的架面。
一般干高和柱高一致，为1.0～1.5m左右，主干上保留4～5个结果母枝，新梢不加引缚，任其自然向四周下垂生长，当主干粗大到足以支撑其本身全部重量时(6～10年)，可去掉支柱，成为无架栽培。
适应范围：冬季温暖不需要埋土防寒的地区；适合头状整形，短梢修剪。
优点：节省架材，适于密植，管理方便。
缺点：管理不当时，易造成通风透光不良。
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