安第斯白马酒庄（Cheval des Andes）由酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH）旗下两大名庄白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和安第斯台阶酒庄（Terrazas de los Andes）联合创建于1999年。自此，在风土卓越的阿根廷门多萨（Mendoza），一款承载着圣埃美隆一级A等酒庄优秀酿造技术、以阿根廷标志性品种马尔贝克（Malbec）为主导的波尔多混酿风格佳酿诞生。
葡萄园景观（图片来源：www.chevaldesandes.com）
接下来，让我们透过一款2016年安第斯白马红葡萄酒（2016 Cheval des Andes, Mendoza, Argentina）来走近这座身负厚望的名庄。
品质卓越，高分傍身
2016年安第斯白马红葡萄酒新鲜优雅，具有张力，获得了帕克团队（Robert Parker Team）97+分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）99分好评，是一款品质卓越、不可错过的门多萨佳酿。
帕克团队成员路易斯·古铁雷斯（Luis Gutierrez）在2020年8月品鉴安第斯白马红葡萄酒后评价道：“我一起品鉴了新发布的2017年份以及2015和2016年份，以此来看看这款酒过去几年的变化。2016年安第斯白马红葡萄酒可能是酒庄迄今为止出产的最新鲜的葡萄酒，也是他们使用100%自有葡萄园所产果实酿造的第一个年份。在2015、2016和2017这三个年份的葡萄酒中，2016年份酒精度较低、风格更为新鲜。”
詹姆斯·萨克林在同年3月份品鉴这款酒后认为：“这款酒具有卓越的精致度，十分美妙，散发着花朵、香料和干果的香气，伴有一丝石头的气息；酒体中等至饱满，单宁细腻，余味华丽，展现出极佳的细腻感和深度。”
2016年安第斯白马红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
该款酒于2017年底装瓶，并在2019年上市销售。帕克团队在2019年首次品鉴这款酒时便认为：“这是一款风格精确的葡萄酒，陈年潜力卓越，是酒庄目前为止最优雅的一款葡萄酒。”
实力强劲，演绎风土
自2012年以来，白马酒庄的技术团队成员越来越多地参与到安第斯白马酒庄的管理中，他们不仅对酒庄员工进行葡萄园修剪等培训，还为实现葡萄酒的纯净果味与橡木桶风味之间的平衡做了诸多工作，为酒庄的发展提供颇多助力。如今酒庄的技术总监由杰拉尔·盖比耶（Gerald Gabillet）担任。他是一名土生土长的波尔多人，毕业于波尔多大学（Universtiy of Bordeaux），持有酿酒学硕士文凭，自2013年起在金钟酒庄（Chateau Angelus）担任技术副总监，后于2018年加入安第斯白马酒庄。在安第斯白马红葡萄酒的整个酿造过程中，他都与白马酒庄的团队密切合作，致力于以白马酒庄的酿酒理念来演绎门多萨的风土特色。
杰拉尔·盖比耶（图片来源：www.chevaldesandes.com）
非常年份，不断超越
2016年对于酒庄来说，是一个非同寻常的年份。就天气状况而言，这一年份葡萄生长期的气温颇为不稳定，生长初期受厄尔尼诺现象（El Nino）影响，气温低于往年的平均水平，10-12月降水充沛，葡萄藤的生长周期因此推迟了约20天。入夏之后，气温升高，天气干燥，为葡萄藤和果实提供了良好的生长环境，最终收获的果实虽产量低于以往，但拥有丰富集中的个性，品质优秀。
葡萄园景观（图片来源：www.chevaldesandes.com）
此外，2016年份对酒庄来说拥有独特的意义，这是安第斯白马红葡萄酒的酿酒葡萄100%来自酒庄自有葡萄园的第一个年份，葡萄果实分别来自卢汉德库约产区（Lujan de Cuyo）的拉库布塔园（Las Compuertas）和位于优克谷（Uco Valley）的拉孔萨塔园（La Consulta），酿酒葡萄品质得到更为可控的保障。
葡萄果实（图片来源：www.chevaldesandes.com）
当然，安第斯白马酒庄及2016年份安第斯白马红葡萄酒的成功也是其酒庄团队迎头奋进、不断超越的结果。近年来，在强有力的团队的努力下，安第斯白马酒庄在各方面都发生了很大的变化，包括但不限于以下几点：
（1）更新灌溉技术，以滴灌代替漫灌，从而更为精准且高效地满足不同葡萄藤的水分需求；
葡萄园景观（图片来源：www.chevaldesandes.com）
（2）转向有机农业，停止使用除草剂，保护生物多样性，促进葡萄园的可持续发展；
（3）在酿造过程中，采用柔和的萃取和酿造方式，更为精细地挑选陈年所需的橡木桶，并提高大橡木桶的比例以酿出更为精致细腻的酒液。
在酒庄的不断革新与精益求精中，安第斯白马红葡萄酒的品质愈发优秀，也越发受到权威酒评家与葡萄酒爱好者的青睐。（文/Dawn）