哪些品种可以制作龙井

茶树有很多不同的品种，
哪些品种可以制作龙井茶呢？

在《GB/T18650-2008地理标志产品龙井茶》国家标准中规定，龙井茶树的品种包括龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种。不同品种的龙井茶具有不同的特点。

1龙井群体种
龙井群体种是西湖龙井茶的主要品种，其制得的茶香气高爽、馥郁、饱满，滋味醇厚、甘鲜。龙井群体种初摘期稍晚，一般为3月下旬以后；
2龙井43
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。

成茶外形挺秀、扁平、光滑，色泽嫩绿，香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽。

龙井43不仅在西湖龙井茶产区有广泛栽培，在浙江省内其它龙井产区种植也较为广泛。不同产区的初摘期不同，西湖产区为每年的3月中旬左右；

3鸠坑群体种
鸠坑群体种是浙江省主要的茶叶群体种类型，原产于杭州市淳安鸠坑乡，后广泛引种于浙江省茶叶产区。鸠坑群体种多样性丰富，但总体品质优异，是西湖龙井产区外其它产区的重要品种。
除了上述三个品种，还有中茶108、龙井长叶、迎霜、浙农117等品种均适合制作扁形绿茶。中茶108为中国农业科学院茶叶研究所在龙井43基础上选育的新品种，目前在重点推广阶段。龙井长叶、迎霜、浙农117种植范围不如龙井43，产量较小。

上述品种的茶树鲜叶，
按照传统加工工艺、
产于龙井茶原产地
地域保护范围内的扁形绿茶，
才可称为龙井茶。