红酒世界学红酒，学一点，懂一点。
大家好，我是杨琦，欢迎观看本期学红酒视频。
今天让我们继续勃艮第之旅，给大家介绍另一个优秀产酒区莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。
说起莫雷-圣丹尼，可能很多人会想到这是位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的一个村庄，同样它也是一个法定产区的名字，但如果说到这里葡萄酒的风格，相信立马能做出反馈的人则少之又少。
莫雷-圣丹尼远没有位于它北侧的邻居热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和南侧的邻居香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）那般名头响亮，但莫雷-圣丹尼也有着自己的招牌和风土特色。
关于莫雷-圣丹尼的记载最早出现在1120年，当时这里被称为米里雅库姆（Mirriacum），是一个拥有罗马名字的村镇，但有人认为莫雷-圣丹尼的葡萄种植历史更早，至少从公元10世纪就开始了。
历史上，莫雷-圣丹尼曾受到强大的贵族与宗教团体，包括维吉家族（House of Vergy）、西多修道院（Abbeys of Citeaux）、大德修道院（Tart Abbey）和一些勃艮第大家族的影响，也许这就是为什么莫雷-圣丹尼的特级园名字中大多都带有“Clos”的原因。
莫雷-圣丹尼的名字来源与热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼相似。在1927年，为了更好地打响知名度，人们将这里知名葡萄园——圣丹尼园（Clos Saint-Denis）的名字放在原村名莫雷（Morey）之后，组成莫雷-圣丹尼。而关于这个村庄，葡萄酒作家、勃艮第独立酒评人比尔·纳森（Bill Nanson）还曾提到这样一个故事。
大约1,000年前，莫雷村的大部分人以酿酒为主业，因而遭遇到了饥荒，而森林另一侧的圣-菲利贝尔村（Saint-Philibert）以养牛为主要经济来源，便没有遭遇到饥荒的困扰。有一天，圣-菲利贝尔村丢了一头牛，村民来到莫雷村，问遍所有人之后，都说没有看到那头牛，但当圣-菲利贝尔村的村民再次穿越森林时，却发现了一堆牛骨。他们回到莫雷村质问，“你们真的没有看到那头牛么？”得到的回答却是这里经常有狼出没。圣-菲利贝尔村的村民当然知道“狼”到底是谁，莫雷村的村民因此落下了“狼”的名声，当地人却也无所谓，将两只狼挂在村徽上，作为村庄的象征。
如今，莫雷-圣丹尼不仅有被称作“狼（Rue aux Loups）”的小路，还有酒庄将并排的双狼融入酒标设计中，比如比如兰布莱酒庄（Domaine des Lambrays）和休伯特酒庄（Domaine Hubert Lignier）。
此外，兰布莱酒庄还有一块莫雷-圣丹尼一级园被称为狼园（Les Loups）。
莫雷-圣丹尼AOC的葡萄园面积仅有111.54公顷，远小于400多公顷的热夫雷-香贝丹AOC，比152.65公顷的香波-慕西尼AOC也要小不少。但莫雷-圣丹尼葡萄酒的平均品质却非常不错，5块特级园贯穿南北，占比不小，几乎整个半山腰都被纳入特级园地块，20块一级园分布在特级园东西两侧，但特级园中似乎少了与香贝丹（Chambertin）、慕西尼（Musigny）平起平坐站在金字塔顶端的园地，也许这就是为什么莫雷-圣丹尼比较“默默无闻”的原因。
5块特级园中，洛奇园（Clos de la Roche）紧邻热夫雷-香贝丹，是最靠北的一块。因为“Roche”在法语里有“岩石”的意思，所以也有人将它称为石头园。洛奇园成名已久，葡萄园面积共16.84公顷。其实原本的洛奇园要小得多，仅有4.57公顷，在1936年12月正式成为特级园时，它合并了周围的几个克里玛（Climats）或略地（Lieux-dits），包括莎比奥（Les Chabiots）、弗雷米尔（Les Fremieres）、弗罗绍（Les Froichots）、莫香榭（Les Mochamps）和部分路易桑山（Monts Luisants），又在1971年合并了歌娜弗莉（Les Genavrieres）和夏福特（Les Chaffots）的部分园地，组成现今的洛奇园。
洛奇园以石灰岩土壤为主，大约30厘米厚的土层中还分布着一些岩石。与产区内的其它特级园相比，这里出品的葡萄酒口感更加紧致、深邃，风格较为严肃，有些像香贝丹园（Chambertin）出品的葡萄酒，通常带有红色或黑色水果香气，散发着腐殖土、松露和矿物的气息。
圣丹尼园（Clos Saint-Denis）是莫雷-圣丹尼村的“冠名”葡萄园。其名称的由来与1203年建成的圣丹尼·维吉教堂（Church of Saint-Denis de Vergy）有关。最初的圣丹尼园也比现今的6.07公顷要小得多，但最初组成Clos的低矮围墙现在已经找寻不到了。圣丹尼园位于洛奇园与兰布莱园（Clos des Lambrays）之间，这里拥有非常典型的莫雷-圣丹尼村土壤，土壤下层为石灰岩，上层为混合着小石块的红棕色黏土。这里出品葡萄酒的精细质地令人印象深刻，有人将它比喻为夜丘（Cote de Nuits）的莫扎特（Mozart），最好的葡萄酒可以展现出十分诱人的果味。
兰布莱园（Clos des Lambrays）占地8.22公顷，几乎是兰布莱酒庄的独占园（Monopole）。兰布莱展现出莫雷-圣丹尼村最为纯净的一面，地势较低的地块以致密的红色黏土质石灰岩土壤为主，地势较高的地块以多石的泥灰岩为主。最好的葡萄酒可以展现出美妙的香气、优秀的力量感与复杂度，年轻时口感圆润，陈年后会愈发深邃、醇厚。
另外，虽说莫雷-圣丹尼相对“默默无闻”，但在1981年，我们所介绍的这块原本为一级园的兰布莱园成功晋升为特级园，这份荣誉，热夫雷-香贝丹的一级园圣雅克园（Clos Saint-Jacques）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的一级园爱侣园（Les Amoureuses）都不曾拥有。
大德园（Clos de Tart）是一块独占特级园，共计7.31公顷，由大德园酒庄（Clos de Tart）所有。除去与香波-慕西尼共享的波内玛尔特级园（Bonnes-Mares），大德园是莫雷-圣丹尼最南边的一座特级园，这里底层土壤为石灰岩，表层土壤颜色偏暗，与莫雷村常见的偏红色土壤不同，可能是因为大德园的土壤中铁元素含量较低。大德园的葡萄酒通常带有草莓和紫罗兰的香气，结构坚实而富有魅力，年轻时候单宁感强，伴随着陈年酒款愈发复杂、柔和。
波内玛尔园（Bonnes-Mares）共计14.72公顷，其中只有约1.5公顷位于莫雷-圣丹尼。这里紧邻大德园，位于其南侧，1936年12月正式成为特级园。波内玛尔园底层为石灰岩和白色泥灰岩土壤，表层为黏土与燧石的混合土壤，部分坡度平缓地块的表层土壤厚度可达40厘米，园内土质轻，多碎石，呈现出棕色或略显红色。这里的葡萄酒口感丰富，有肉感，结构清晰，酒体丰满，有时还会展现出些许野性。
整体来说，莫雷-圣丹尼绝大部分葡萄园以黑皮诺（Pinot Noir）为主，酿造红葡萄酒，也有少量葡萄园种植着霞多丽（Chardonnay）或白皮诺（Pinot Blanc ）以酿造白葡萄酒。
这里的红葡萄酒通常展现出黑醋栗、越橘等黑色水果以及樱桃、树莓等红色水果的香气，一些酒款还散发出紫罗兰、甘草和酒渍水果的芬芳。伴随着陈年，它们往往能够展现出野味、皮革、苔藓甚至松露等原始森林般的气息。
关于莫雷-圣丹尼，我们就说到这里。
红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。