这些杏和开心果粘馒头很难抵抗。它们非常适合享用早餐或喝杯茶
配料
全脂175毫升
干活性酵母2茶匙
金色砂糖35克，加上除尘
强力白面包粉350克，加上除尘
鸡蛋2，挨打
无盐黄油50克，软化加上碗和锡
带壳的开心果100克
demerara糖2汤匙
APRICOTPURÉE
成熟的杏子10，减半，扔石头，大致切碎
浅红糖2汤匙
柠檬汁挤压
CARDAMON BUTTER
无盐黄油75克，软化
金色砂糖1汤匙
地面豆蔻1茶匙
方法
步骤1
为了制作面团，加热牛奶，然后加入酵母，1茶匙砂糖和搅拌器。放在温暖的地方，直到它开始发泡。
第2步
将面粉，½茶匙盐和剩余的砂糖混合在立式搅拌机的碗中。加入酵母牛奶，1个打好的鸡蛋和50克软化的黄油。用面团揉搓至平滑，约8分钟，或用木勺在碗中混合，然后揉搓10分钟直至光滑。转移到黄油碗，盖上黄油保鲜膜，放在温暖的地方，直到翻倍，大约11/2 – 2小时。
第3步
将杏子，红糖和柠檬汁放入一个小锅中，用小火煮沸，直到它们开始分解并形成厚厚的果酱。让它冷却，倒入一个小搅拌器，然后去做一个菜泥。
第4步
制作豆蔻黄油，混合75克软化黄油，糖和豆蔻。将一半的开心果放入搅拌机中直至切碎，将它们倒入一个小碗中，然后将剩余的开心果搅打至大致切碎。涂上23厘米的弹簧罐，然后撒上一半的demerara糖和大致切碎的开心果。
第5步
将面团翻转到面粉表面并揉捏30秒。卷成30厘米x 50厘米的长方形，长边最靠近你。将豆蔻黄油涂在面团上，然后是杏酱，留下约1厘米的边框。分散在切碎的开心果上。
第6步
将面团向上滚动，从最靠近你的一侧开始。切成7块，将它们切成一边，放在开心果顶部的罐子里。用保鲜膜覆盖，然后在温暖的地方上升30分钟。
第7步
将烤箱加热至180C /风扇160C /气体4.用剩余的打好的鸡蛋刷上面包，撒上剩余的demerara糖。在烤箱中烤35-40分钟，直到金黄和煮熟。离开10分钟冷却后再从锡中释放出来。任何漏糖都要小心。在暖和之前再冷却10分钟。