宜宾早茶的冲泡方法

泡法一:建议选用玻璃杯冲泡(便于观赏和闻香)
茶水比例:1:50
茶量:3g
水量:150ml
水温:80℃左右
1. 用开水将玻璃杯温热,将水倒掉。
2. 取3g茶叶投入玻璃杯中,先注入1/3,80℃水,轻轻转动杯身,使早茶的香气和滋味更好散发,再加入80℃左右热水至七分满。
3. 静置40″后即可品饮。
4. 每次品饮至剩余1/3茶汤时续水至七分满,水温80℃左右。

宜宾早茶

泡法二:建议选用玻璃盖碗冲泡
茶水比例:1:50
茶量:3g
水量:150ml
水温:80℃左右
1. 用开水将盖碗温热,将水倒掉;
2. 取3g茶叶投入盖碗;
3. 正式冲泡;
第一泡:30秒出汤
第二泡: 35秒出汤
第三泡:45秒出汤
每次加水后切勿盖盖,因绿茶属不发酵茶,且早茶芽头细嫩,需开盖冲泡,以免温度过高使茶熟汤失味。

备注:以上冲泡方法是结合大众口感而定,如少数人群口感味浓或味淡一些,应根据投茶量、水温、注水量和浸泡时间作综合调整。

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