相约清明前
有人说，还珠格格其实是一部《舌尖上的中国》，里面的包子、糖葫芦、叫花鸡……样样让人垂涎欲滴。
另外里面的某些茶片段还带有一定的科普性，关于《还珠格格》里的茶科普，小编首先想到的是碧螺春。乾隆爷某次去漱芳斋，紫薇给他泡的便是一杯碧螺春。
不过，那句“西湖的碧螺春”也确实误导了小编很长时间。在此，赤椒茶学院在这里要科普一下：与西湖有关的茶是龙井，与太湖有关的茶，才是碧螺春。
碧螺春产自太湖洞庭东西山，相传，这里曾是吴王夫差和西施的避暑胜地。罗军每年都会在西山看清明前的最后一个日出，因为清明前正是采摘碧螺春的最佳时间。
清明后采摘的就不能叫碧螺春了，那个时候的鲜叶因为温度的逐渐升高而快速生长成熟，影响其鲜味，而碧螺春的芽头文化最根本也最重要的就是“追鲜”，清明后采摘的茶只能叫草青。
罗军口中的西山，指的是西洞庭山，位于江苏省苏州市吴中区一带。
正是由于洞庭山的关系，碧螺春原名为洞庭茶，由于“香得吓煞人”，又名“吓煞人香”。
后来，康熙爷品尝了此茶，觉得它汤色碧绿，卷曲成螺，产于春季，于是题名“碧螺春”。
在曾经的热播剧《步步惊心》里，八皇子送给身为奉茶领班的若曦一本《茶艺》，其中第一页便是“碧螺春”，似乎已经暗含了康熙爷对碧螺春的喜爱。
碧螺春为何这么香
今天，就让我们好好认识一下让两位帝王都为之沉醉的碧螺春。
碧螺春的茶园是罗军最喜欢的，因为洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区，也就是一排果树、一排茶树的相间种植。
这种种植方式让碧螺春独具天然的花果香气。所以，碧螺春香到了极点，甚至到了吓人的地步（好想尝尝它香得到底有多吓人）。
碧螺春作为绿茶中的一种，除了香，鲜也是一个不容忽视的指标。高大的果树为茶树遮挡了部分阳光，使它免于暴晒在阳光下，罗军将之形容为“漫反射光”，这能让茶叶尽可能地保留住鲜味。
所以，碧螺春的采摘要在清晨，因为此时的雾气最大，有利于芽头的采摘。
还记得《还珠格格》里宫女说的那句话吗?“紫薇格格每天天不亮，就带着奴才们去采荷叶上的露水，以便给皇上泡碧螺春喝。”
日出前的露水配日出前的碧螺春，乾隆爷还真是会享受啊！不过，大家现在就不要收集露水了，因为现在的露水已经不是清朝时的露水了(雾霾的威力，你懂的)。
说到碧螺春的鲜，太湖的功劳其实是最大的。
去过江南的人都知道，无论是无锡还是苏州，这里的水蒸气极强，即使在很热的夏天依然笼罩着一层雾气。
这层雾气为碧螺春形成了一个“仙帐”，为它阻挡了强烈的阳光。所以，罗军说：“碧螺春的鲜会让我想到唐宋时期，因为那时的茶追求的就是一个鲜美之味。”
总之，碧螺春的鲜香是太湖、果树和茶叶本身共同造就的。碧螺春茶树旁边的果树是枇杷树。四月喝茶，五月吃枇杷，年年岁岁皆如此，乐哉快哉！