当你从德国葡萄酒标签上带有Landwein（德国最简单的“餐酒”级别）的葡萄酒，进而选择更高质量的Qualitätswein和Prädikatswein葡萄酒。如果你在标签上看到了“Prädikatswein”或“Qualitätswein”，这才是德国葡萄酒品质的开始。当你随着这两种分级往上走，你会发现质量取决于两个因素：葡萄的成熟度/质量和区域特异性。
Qualitätswein特定产区优质酒
这个等级的酒必须由德国13个特定产区所生产，使用规定的葡萄品种酿制，葡萄须达到一定熟度，以确保能表现出该产区葡萄酒的形态和传统口味。特定产区优质酒也会在标签上用常用术语标明葡萄酒的甜度：
Trocken干型:残糖量低于9g/L的干型葡萄酒
Halbtrocken半干型:“半干”或微甜的葡萄酒，残糖量达到12g/L
Feinherb近乎干型:非官方的术语，用来描述类似于Halbtrocken的半干型葡萄酒
Liebliche甜度适中:残糖量达到45g/L的甜葡萄酒
süß or Süss甜型:残糖量超过45g/L的甜葡萄酒