龙珠茶，原产于三峡腹心地区，古属巴地，是中国最为古老的茶区，因其历史悠久，清香味醇，独具特色而久负盛名。早在唐朝时，龙珠茶就被列为贡茶，专供皇帝享用。建国后，龙珠茶声誉卓著，在四川历届名茶评比中，均居榜首。今又为开县三绝之一。
龙珠茶的采摘和制作极讲究，多在清明前五至七天，采一芽一叶或一芽二叶。制作工序分为：杀青、摊凉、初揉、解块、初阴干，复揉、解块、再阴干，再揉（即做条）、解块、阴干、拣剔等。如此这般制出的茶叶，其色、其香、其味、其形均优。看外形，条索紧结，白毫显露，叶片油润完整；辩汤色，绿黄清澈，很耐冲泡；其汁味更是鲜爽醇厚，香气清新，甘甜生津。回味悠长。饮之，能提神解倦。醒脑明目。如能用龙珠三社的龙井水冲泡，其形态更绝，滋味更佳，简直妙不可言。