六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。
“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。
其外形似瓜子状的单片，产自于六安，故而称其为六安瓜片！
六安瓜片是中国十大名茶之一，是我国绿茶中唯一无牙无梗的片茶，干茶单片不带梗芽，色泽宝绿，条形紧锁，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味。
六安瓜片既是消暑解渴的饮品，同时又具有清心明目、提神消乏、降三高等特点
六安瓜片的选购常识。正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。