西万尼（Sylvaner）是琼瑶浆（Traminer）和奥地利白葡萄的天然杂交品种。它是一个古老的品种，在欧洲中部早就有种植，主要种植于法国阿尔萨斯（Alsace）和德国下莱茵（Bas-Rhin）。曾是阿尔萨斯产区种植面积最广泛的葡萄品种之一，在德国弗兰肯产区（Franken）也得到很高的认可度。
葡萄品种特征
西万尼葡萄果串大小中等，中等紧密，果粒小，近圆形。果皮黄绿色，果皮薄，每粒果有3～4粒种子， 8月上旬成熟。长势较强，抗病能力强，早熟且高产，气候及土壤适应性强，但易感炭疽病。它发芽时间要比雷司令早几天，因此可能会遭受春霜的侵害。西万尼葡萄酒优雅、有高酸度但是自然地达到了该有的酒体，所以经常与其他种类葡萄如雷司令（Riesling）等相混合，有时候也会酿制成甜酒。
西万尼（Sylvaner）酿成的干白葡萄酒，特征是爽口而解渴，适合夏天饮用。然而，生长在不同土壤的西万尼葡萄会结出不同味道的葡萄颗粒。如果土壤偏黏土质地，酿出来的酒会比较平淡。如果长在多石沙的地里，酒酿的质量会更好一些。西万尼葡萄生长势强，但葡萄酿酒口味很中庸，如果产量不加以控制，口感就会空洞。所以我们在选择西万尼葡萄酒的时候，一定要先了解产西万尼最好的酒庄。
葡萄种植区域
除了在法国阿尔萨斯（Alsace）和德国下莱茵（Bas-Rhin）地区，西万尼（Sylvaner）在奥地利、捷克、斯洛文尼亚、俄罗斯、意大利、瑞士以及中欧地区也较常见，现在的法国，白皮诺（Pinot Blanc）有代替西万尼的趋势。在新世界，该品种的种植并不广泛，其中美国加利福尼亚州和澳大利亚有种植，但种植面积极为有限。