在欧洲的许多葡萄酒产国，它们都有上千年的酿酒历史，如法国、意大利、德国、西班牙等，在葡萄酒行业称之为旧世界；而在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右，如澳洲、美国、新西兰等，在葡萄酒行业称之为新世界。
新、旧世界葡萄酒之间主要有以下的不同
规模：旧世界以传统家族经营模式为主，相对规模比较小；新世界的公司与葡萄种植的规模都比较大。
工艺：旧世界比较注重传统酿造工艺；新世界注重科技与管理。
口味：旧世界以优雅型为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡；新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放。
葡萄品种：旧世界的酿酒葡萄品种都是世代相传的葡萄品种；而新世界则是自由选择的葡萄品种进行酿造。
包装：旧世界的包装注重标示产地，风格较为典雅与传统；新世界的包装注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。
管制：旧世界葡萄酒有严格法定分级制度；新世界葡萄酒没有分级制度，但著名优质产区的名称就是品质的标志。