酿造一款优质的葡萄酒需要天时地利人和。天时，指的是合适的气候和天气，地利，指的是葡萄园的地理位置优越，包括纬度、海拔、地形和土壤等因素，而人和，指的便是优秀的酿酒师及其精湛的酿酒技术了。在地利与人和都稳定的情况下，天时是最不稳定的因素，因为不同年份的降水、光照等因素不同，出产的葡萄的品质也会有所差异。尽管先进的现代酿酒技术已经将年份的差异降到最小，但不同年份出产的葡萄酒仍在品质上有所差异，优秀的年份出产的葡萄酒明显要比一般年份甚至气候条件不佳的年份出产的葡萄酒品质更加醇正，更加具有生命力。那么就法国波尔多（Bordeaux）多来说，21世纪有哪些出产顶级葡萄酒的优秀年份呢？
1. 2000年
在20世纪与21世纪的世纪之交时，波尔多迎来了21世纪的第一个杰出的年份。2000年一开始的气候条件并不乐观，一直到7月底才出现了完美的天气——温暖而干燥，这使得这一年的葡萄能够充分地成熟，因此2000年波尔多几乎所有的酒庄都出产高质量的美酒。这些葡萄酒结构平衡，口感清新，品质醇正，风味复杂，多年来一直是波尔多最高性价比的代表，但大部分2000年的波尔多葡萄酒已经进入适饮期或者已开始走下坡路。然而，那些最顶级的葡萄酒可以再陈年十年甚至二十年。在波尔多的顶级酒庄中，2000年份的葡萄酒获得罗伯特·帕克（Robert Parker）满分的有玛歌酒庄（Chateau Margaux）、美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）、柏菲酒庄（Chateau Pavie）和柏图斯酒庄（Petrus）等。
2. 2005年
2005年对波尔多来说堪称是一个完美的年份，这一年份出产的波尔多葡萄酒结构饱满，果味持久浓郁，酒精度适中，特别是左岸的赤霞珠更令人印象深刻。2005年是波尔多又一个可遇而不可求的好年份，因此包括梅多克（Medoc）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和右岸地区在内的产区都生产了许多顶级美酒。在桶评时，帕克就给8家酒庄的葡萄酒打出了满分的好评；不过在正式发售后，仅欧颂（Chateau Ausone）和克里奈教堂（L’Eglise Clinet）依然保持满分；然而更出人意料的是，在2015年公布的帕克评分中，他再次给12家酒庄葡萄酒打了满分，这使得2005年成为了拥有第2多（第一为2009年）满分酒的波尔多年份。这一年份的白葡萄酒和少数红葡萄酒已进入适饮期，但顶级的优质红葡萄酒仍具有数十年的陈年潜力，所以，如果你荷包满满的话，不妨入手几款2005年份的顶级红葡萄酒将它们美美地放在酒柜中沉睡吧。
3. 2009年
2009年对于波尔多来说是一个世纪大年份，这是21世纪以来最卓越的一个年份。2009年的4-6月，波尔多遭受了不同程度的冰雹灾害，不过大多数时候还是阳光灿烂，日照时长记录也因此打破。尤其是自8月开始，波尔多的天气都非常理想，白天晴朗温暖，夜晚清凉，夏季十分漫长，葡萄的生长和成熟期较长。正是这种完美的天气才造就了伟大的2009年；当然，这也使得该年份创造了一个满分的传奇，共有19款葡萄酒获得了帕克的满分，他还宣称这是波尔多近 32 年来品质最好的年份，也就是说在他眼里甚至超过了 1982 这个传奇的年份。2009年份的波尔多葡萄酒香味醇厚，平衡奢华，回味绵长，口感极佳，凭借其优秀与不凡，获得了来自世界各地消费者的喜爱与好评。
4. 2010年
紧挨着2009的2010年也是波尔多的一个伟大年份。自20世纪以来的100多年里，波尔多就几乎没有出现过两个相连的伟大年份。终于，21世纪又重现了19世纪的辉煌。2010年是自1949年以来最干燥的一年，不过9月份的降雨恰好使得葡萄达到了理想的最佳成熟度。相比2009年，这一年的波尔多葡萄酒单宁更高，风格更鲜活，但风味集中度与2009年不相上下。对偏好经典风格的人更有吸引力。不过帕克曾直言，2010年并没有超过21世纪的前三个伟大年份；尽管如此，我们也不能否定2010年的伟大之处，至少该年份也曾有12款葡萄酒获得了帕克的100分评价，而且就连米歇尔·贝丹（Michel Bettane）等专家也都表示这是一个比 1982 年更值得期待的年份。（文/Celeste）