中国公民赴摩洛哥今日起正式免签，这个被誉为“北非后花园”的神秘国度每年都吸引着上百万游客前往观光度假。说起摩洛哥，你也许会想到三毛笔下浩瀚无边的撒哈拉沙漠，《北非谍影》中浪漫梦幻的卡萨布兰卡，别具风情的薄荷茶和香料……然而身为葡萄酒爱好者的你，是否知道其实摩洛哥也出产不少优质的葡萄酒？
摩洛哥地处非洲大陆的西北端，早在罗马时期就开始出口葡萄酒，至今已经有超过2,500年的酿酒历史，是阿拉伯地区主要的葡萄酒产区之一。在过去长达50多年的法国殖民时期，由于殖民者大规模地引进葡萄种植技术，摩洛哥的葡萄酒业曾经盛极一时，1956年宣布独立时，全国境内的葡萄园已达几百处。后来，由于欧共体实行的配额制度以及传统市场的限制，摩洛哥的葡萄酒业曾一度走向衰落。所幸的是，20世纪90年代，摩洛哥的葡萄酒业在外资的刺激下得以复苏。
摩洛哥的大部分葡萄园位于其中北部的梅克内斯（Meknes）地区，这里以丘陵地形为主，日照充足，昼夜温差大，还有着适合葡萄生长的沙砾性土壤，因此出产的葡萄含糖量高，果实较大。前往摩洛哥调研的法国酿酒专家认为，摩洛哥的土壤与气候条件都非常适宜种植葡萄，这里所出产的葡萄酒在品质上可以与法国葡萄酒相媲美，但价格却只是后者的三分之一。
有趣的是，伊斯兰教是禁止穆斯林喝酒的，而摩洛哥有高达98%的人口都是穆斯林。尽管如此，葡萄酒产业还是在这个宗教国家顽强地发展着，摩洛哥甚至已经成为伊斯兰国家中最大的葡萄酒生产国。目前，摩洛哥国内大约有两万人在从事葡萄酒产业，每年大约出产4,000多万瓶中高档葡萄酒，年产值约为5,000万欧元。这些葡萄酒大部分面向国内的旅游者市场，小部分则会出口到法国等欧美国家。
传统来讲，摩洛哥种植的红葡萄品种主要为佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）和歌海娜（Grenache），白葡萄品种则有克莱雷（Clairette）和麝香（Muscat）。不过，为了迎合更多国际消费者的口味，如今梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）的栽培量正逐渐增加，霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）和长相思（Sauvignon Blanc）也开始了小批量的试种。摩洛哥以出产红葡萄酒为主，这些葡萄酒得益于当地得天独厚的风土条件，风味浓郁，品质上乘，得到了众多消费者和葡萄酒专家的认可。（文/Jada）