她是天生的王者，法王路易十五和蓬巴杜夫人都曾是其拥趸，乃至于整个欧洲王室及上流社会都将其奉为座上宾；她拥有与生俱来的奢华天性，虽以本笃会僧侣名字命名，但自诞生之初就从未远离人们的视野。她就是如深谷幽兰般于悄无声息中开启了葡萄酒全新时代的香槟——唐·培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）。
目前，唐·培里侬香槟王是世界顶级奢侈品集团LVMH旗下的旗舰品牌。其于1921年正式出产首个年份酒，但该年份酒直至1936年才发售，不过，自那时开始，她就受到超国民待遇，与水晶香槟和库克香槟一道成为“奢华”的代名词。目前，唐·培里侬香槟王的首席酿酒师是理查德·杰弗里（Richard Geoffroy）。
一、如绽放的“深谷幽兰”的唐·培里侬
对于2004年份的唐·培里侬香槟王，《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）的著名品酒师大卫·席尔德克内希特（David Schildkentcht）在2013年11月份曾如是描述道：“其如深谷幽兰般沁人，泛着点点烤杏仁和奶油味，果味清新精致，充满梨和葡萄柚等味道，口感顺滑甜美。”他将其誉为“内涵之酒，深藏不露”。然而，也就是这样的酒，目前的市场价却仅仅每箱850英镑。
二、“葡萄酒皇帝”和“葡萄酒公主”口中的唐·培里侬
在目前已经发售的年份酒中，获得最高评分的是1996年份酒和2002年份酒，都获得过96分的超高评分。其中，“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）授予1996年份酒98分的高分，并高度评价该酒道：“我喝过很多伟大年份的唐·培里侬，但没有一款能像这款般给我留下深刻印象。”
而对于2002年份酒，“葡萄酒公主”杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）更是给出满分评价，她称颂道：“这是典型的唐·培里侬香槟王风格，LVMH还能出产更好的么？”尽管在《葡萄酒倡导家》上，该年份酒也只获得96分，但在其发售后，帕克就在其公告板上表示，该酒值得各位排队去购买。当然，市场反应也印证了其所言，该年份酒的市场价也从最初的867英镑/箱飞涨到2080英镑/箱，上涨幅度达24.6%。
三、投资者眼中的唐·培里侬
从Liv-ex公布的数据来看，近8个年份酒在《葡萄酒倡导者》的评分都在92-96分之间，市场价从每箱900英镑（2003年份）到1700英镑（1996年份）不等。而从上图POP（价格/评分）图来看，2004年份酒的性价比最高（POP值越低，性价比越高）。（文/Kyle）