Albariza：阿尔巴利扎土，是赫雷斯（Jerez）雪利酒产区非常著名的一种土壤类型，特点是石灰质的含量很高。
Albarino：阿尔巴利诺，是加利西亚（Galicia）的次级产区下海湾（Rias Baixas）地区的一个白葡萄品种，酿造出来的葡萄酒清新爽脆。
图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
Alella：阿雷亚，是西班牙最小的一个D.O.级法定葡萄酒产区，位于巴塞罗那（Barcelona）的北部，以出产清新鲜美的白葡萄酒和优质出色的卡瓦（Cava）起泡酒出名。
Amargo：苦涩。
Amontillado：阿蒙蒂亚，是雪利酒的一种，经过陈年，呈琥珀色，带有核果的风味。
Barrica：标准的225升装橡木桶，用法国或者美国橡木制造。
Bodega：意为“酒庄”、“酒厂”、“酒窖”，有时候也用来指代葡萄酒酒吧。
Bodeguero：酒庄庄主或者酒厂经理。
Capataz：在赫雷斯产区指品酒大师。
Cava：即卡瓦起泡酒，一般用佩内德斯（Penedes）和其他葡萄品种如沙雷洛（Xarel.lo）、帕雷亚达（Parellada）和马家婆（Macabeu），采用传统香槟酿造法来酿造，陈酿时间不少于9个月。
Cepa：一种葡萄品种。
Cosecha：年份酒、收成。
Deguelle：指酿造起泡酒时除去酵母的过程。
Dorado：产自卢埃达（Rueda）产区的一种加强型葡萄酒，用弗德乔（Verdejo）葡萄酿造。
Dulce：甜的。
Enologia：酿酒。
Espeso：酒体厚重浓郁的葡萄酒。
Espumosa：起泡酒。
Fino：菲诺，雪利酒的一种，一般很年轻，口感清新鲜美，可以让人感受到海洋的气息。
Galicia：加利西亚，西班牙西北部的一个沿海地区，以海鲜、阿尔巴利诺干白葡萄酒和古老的凯尔特文化闻名。
Garnacha：即歌海娜（Grenache）葡萄品种。
Garnatxa d’Emporda：产自安普丹（Ampurdan）和科斯塔布拉瓦（Costa Brava）地区的一种甜葡萄酒。
Generoso：一种加强型葡萄酒，可以用作开胃酒和餐后甜点酒。
Jerez de la Frontera：即赫雷斯弗龙特拉，是位于西班牙西南部加的斯（Cadiz）省的一个小镇，也是雪利酒的主要产区。
Jumilla：即胡米亚产区，以强劲的红葡萄酒出名，其最优秀的酒款是用莫纳斯特雷尔（Monastrell）和味而多（Petit Verdot）葡萄酿造而成的。
Manzanilla：即曼萨尼亚雪利酒，口感非常干，仅产自桑卢卡尔-德巴拉梅达（Sanlucar de Barrameda）小镇。
西班牙曼萨尼亚雪利酒（图片来源：www.manzanilla.org）
Moscatel：即麝香葡萄，可以用来酿造甜白葡萄酒，西班牙最优质的麝香葡萄酒产自阿利坎特（Alicante）地区。
Navarra：纳瓦拉，位于里奥哈东部的一个葡萄酒产区，一向以盛产桃红葡萄酒出名，不过现在很多它的混酿型葡萄酒也受到越来越多人的关注。
Oloroso：即奥罗索雪利酒，经过陈年，颜色很深，口感相当丰富。
Orujo：产自加利西亚的一种经典餐后酒。
Pago：单一葡萄园，也指采用单一葡萄园所产的葡萄酿造出来的酒。
Priorat：即普里奥拉托产区，是目前西班牙最具有活力的产区，位于西班牙的东部省份塔拉戈纳（Tarragona）。
Rioja：即里奥哈，是西班牙最著名的葡萄酒产区，主要生产经过橡木桶陈酿的红葡萄酒。
Roble：橡木。
Rueda：即卢埃达产区，是西班牙的一个优质白葡萄酒产区，这里的葡萄酒主要采用当地的品种弗德乔酿造，风格清新而鲜美。在这个产区，弗德乔有时也会与长相思（Sauvignon Blanc）进行混酿。
Seco：干型。
Somontano：是比利牛斯山下的一个非常具有发展潜力的葡萄酒产区，主要种植一些国际性葡萄品种。
Tempranillo：即丹魄葡萄，是西班牙最著名的高贵红葡萄品种。
西班牙葡萄品种之王——丹魄（图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）
Txakoli/Txacoli/Chacoli：产自巴斯克（Basque）村庄的白葡萄酒，口感尖酸，搭配餐前小食品可以达到完美的开胃效果。
Uva：葡萄、葡萄品种。
Vendimia：年份、收成。
Vino de Aguja：一种天然的微起泡酒，是加利西亚河岸地区（Ribeiro）的一种特色酒。
Vino Blanco/Rosado/Tinto：白/桃红/红葡萄酒。
Viura：维奥娜，是西班牙传统的白葡萄品种。
Xarel.lo：沙雷洛，酿造卡瓦起泡酒的一个主要葡萄品种，也可以用来酿造静止型白葡萄酒。