鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒（Rum）、金酒（Gin）、龙舌兰（Tequila）伏特加（Vodka）或威士忌（Whisky）等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。夏日炎炎，除了可以来一杯起泡酒外，鸡尾酒也是不错的选择。调配后的鸡尾酒缤纷多彩，口感冰爽可口，与起泡酒一样，在炎炎夏日让人欲罢不能……
1、帐篷碎果鸡尾酒（Tabernacle Crush）
这是一款格调轻快，非常清新的鸡尾酒，喝着它就仿佛让人联想到南美洲和法国南部一带的美丽风光。
2、柠檬柯林斯鸡尾酒（Limoncello Collins）
这种鸡尾酒很有可能是在19世纪伦敦酒店的调酒师John Collins之后成名的。汤姆柯林斯鸡尾酒最早是由老汤姆酒制成。
3、西瓜-龙舌兰鸡尾酒（Watermelon-Tequila Cocktails）
当西瓜多得吃不完时，拿它来调配鸡尾酒就最好了。鲍比•弗雷（Bobby Flay）将无籽的西瓜碾碎成果酱，然后用筛子过滤果汁，再将混入到银龙舌兰酒中，在配上糖浆、蓝莓、薄荷和新鲜的酸橙汁。
4、科罗拉多冰爽鸡尾酒（Colorado Cooler）
科罗拉多鸡尾酒是一种与众不同的以威士忌为基酒调配而成的小批量鸡尾酒，带有麦芽味和些微香草风味。
5、草莓-柠檬鸡尾酒（Strawberry-Lemon Mojitos）
酿酒师通过在酒中加入草莓使鸡尾酒带有明显的甜味。
6、黄瓜-蜜汁冰冻鸡尾酒（Cucumber-Honeydew Freeze）
该鸡尾酒所含有的水果味混合得恰到好处。这种清凉冰爽的夏日鸡尾酒之所以风味如此平衡，是因为所混入的黄瓜和甜瓜同属于葫芦科的植物。
7、凯匹林纳鸡尾酒（California Caipirinha）
这种鸡尾酒呈现出巴西朗姆酒、糖和酸橙与来自Quady酒厂的橙色麝香葡萄酒的经典混合，风味美妙独特。
8、芒果-桃子鸡尾酒（Mango-Peach Sangria）
在这种以白葡萄酒作为基酒调配而成的鸡尾酒，略带甜味，含有水果味道，在其中加入冰块饮用就更完美了。调配该酒所采用的基酒维欧尼葡萄酒，在水果和酸度之间表现出很好的平衡。
9、银色修士鸡尾酒（Silver Monk）
在这种鸡尾酒中加入一撮粗盐，可以增添酒的复杂性，品尝起来既有苦味，又带甜味，非常特别，值得一尝。
10、动感鸡尾酒（Porch Crawler）
这种调配而成的鸡尾酒清爽，冰凉，最适合在炎热的夏季饮用。