法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现在已经成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。自2000年SIAL展移植中国以来，已成功举办了十三届，是中国规模最大、层次最高、效益最好的国际食品展，并且成为亚洲最大的国际食品展。据初步统计，本届展会有2100多家中外企业参展，比2012年增加10%。海外参展团达到47个，比去年递增27%。
前十大海外参展国或地区依次为美国、土耳其、西班牙、法国、中国台湾、南非、巴西、意大利、希腊、韩国。本届中食展的海外荣誉国为土耳其，其以1000平方米的超大规模参展，展示了橄榄油、调味品、糖果、蜜饯、面食等土耳其的特色产品。国内方面，山东省商务厅、浙江省农业厅、上海市农业委员会、宁波保税区、乌鲁木齐市商务局、西宁市商务局、甘肃省贸促会都带领地方展团参展。中国乳制品工业协会、中国水产流通与加工协会、农业部对外经济合作中心等机构也组团参加了展会。
中食展是综合性的食品饮料展，有30多类参展产品。除去国家和地区团组外，本届展会按照产品品种展示的“产品专区”进一步发展，形成了葡萄酒与烈酒、啤酒、茶与咖啡、休闲食品、巧克力世界、肉类、乳制品、水产品、苹果和果蔬专区、有机食品等不同的产品专区，不仅满足了市场对产品多样化的需求，也方便了专业观众的参观和采购。
今年中食展的一大亮点就是酒世界专馆的品质得到提升。中食展自2011年展会创办酒世界专馆以来，集中展示了中外葡萄酒和烈性酒企业，深获业内的好评。今年酒世界专馆有法国、西班牙、南非、澳大利亚、德国、匈牙利和希腊等七个国家组团参展。国内宁波保税区将组织海外葡萄酒代理企业参展。专馆共有320家中外企业参展，展出面积12000平方米，是国内主要的中高端葡萄酒交易平台。
中食展的另一个亮点是展会同期组织了丰富多彩的展期活动，以促进业内的交流与合作，推动行业积极进步。据悉，本届展期活动有数十项之多，主要围绕食品创新、厨艺时尚、葡萄酒、产品推荐等四大主轴组织，如食品创新大赛、“SIAL美食厨房”演示、海鲜烹饪表演、酒店及零售业论坛、巧克力世界演示、葡萄酒和烈酒最优性价比品酒会、葡萄酒创新论坛、自媒体时代的葡萄酒创新营销研讨会、国际买家见面会、亚洲国际酒店餐饮论坛、果蔬贸易对接推介活动、山东省出口农产品质量安全示范区推介会、罐藏食品现场配餐品尝活动、世界水果加工主产区信息交流及品酒会、法国食品协会侍酒师比赛、逸香网解密侍酒师等。
近年来，国内的海外食品代理商报名参展日益踊跃，所展示的产品线也快速增容，不少参展商代理多达几十种海外产品，展台大，档次高。他们希望通过展会完善国内的营销网络，向中西部发展，向二线城市进军。
主办方在京津沪穗等海内外10多个大城市举办了新闻发布会，红酒世界网也应邀参加了本次展会，现场大概有46000名中外食品进出口商、代理商、经销商、批发与零售商、生产厂家和酒店餐饮业人士前来参加展会并进行采购和交流。
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