不管你是葡萄酒小白，还是资深的葡萄酒爱好者，“1855分级（1855 Classification）”都是绕不过去的一个话题——这个分级可以说是目前世界上知名度最高的葡萄酒分级之一，在所有主流的酒评家网站、葡萄酒媒体的文章中，都能找到它的身影。那么，你了解这个分级吗？
1855五大一级庄的正牌葡萄酒
1855分级是法国知名葡萄酒产区——波尔多产区内的一个葡萄酒分级制度，诞生于1855年，所以人们大都简称其为“1855分级”，该分级中的酒庄则被称为“1855列级庄（Grands Crus Classes en 1855）”。实际上，由于涉及区域的不同，该分级内的酒庄还可细分为“1855梅多克列级庄”和“1855苏玳&巴萨克列级庄”两部分，目前，前者包含位于波尔多梅多克（Medoc）的60家酒庄和位于格拉夫的侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion），这些酒庄主要出产红葡萄酒；后者则包含位于苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）地区的27家酒庄，这些酒庄主要出产贵腐甜白葡萄酒。
2006年侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
这个分级是怎么来的呢？这就涉及到一个历史名人了——拿破仑三世（Napoleon III）。1855年，巴黎要举办世界博览会，当时的法国国王拿破仑三世想在这场世界级盛会上向世人展示法国的优质葡萄酒，就下令让每个葡萄酒产区都整理出各自的葡萄酒分级制度。波尔多工商会（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）接到命令后，便将这个任务交给了波尔多的葡萄酒经纪人工会（Syndicat of Courtiers），让他们整理出波尔多葡萄酒的分级。在当时的波尔多葡萄酒贸易中，葡萄酒经纪人扮演着十分重要的角色，他们每年都要收购葡萄酒，将葡萄酒陈年后再卖出。长年累月的贸易经历让他们对波尔多的葡萄酒了如指掌：哪些酒庄的酒在市场上更受欢迎、哪款酒能卖出更高的价格，他们都十分清楚。最终，他们根据当时各个酒庄葡萄酒的长期价格表现以及酒庄的声誉情况等，列出了一份分级名单，确立了著名的1855分级。
滴金酒庄（图片来源：yquem.fr）
在最初的分级里，出产红葡萄酒的酒庄共57家，被分为五个等级，其中一级庄4家，分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园，出产甜白葡萄酒的酒庄有21家，分为三个等级，其中滴金酒庄（Chateau d’Yquem）以无与伦比的实力被评为“超一级庄（Premier Cru Superieur）”。 在这之后，1855梅多克分级还发生了2次官方变更：一是上梅多克（Haut-Medoc）产区的佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）于1855年9月补录为五级庄；二是木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）在1973年由二级庄晋升为一级庄。
2008年碧尚女爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
除此之外，在过去的160多年里，还有一些酒庄经历了拆分，变成了2家或者3家酒庄，例如碧尚朗格维尔庄园（Domaine de Pichon Longueville）拆分为碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又译：碧尚男爵酒庄）；还有些酒庄则离开了历史舞台。所以，目前1855梅多克分级共包含酒庄61家，而1855苏玳&巴萨克分级则包含酒庄27家。
时至今日，1855分级依旧是众多葡萄酒爱好者购买波尔多葡萄酒时的重要参考，在他们眼里，酒标上的“Grand Cru Classe en 1855”字样即是葡萄酒品质的保证。被列级的酒庄也都兢兢业业地努力着，想尽方法提升葡萄酒的品质，以期自家酒庄能够更上一层楼。
红酒世界为各位葡萄酒爱好者细心整理了1855梅多克列级庄的完整名单，有兴趣的朋友可以看一看：
（文/Zoe）