波尔多右岸圣埃美隆的红酒毫不逊色左岸的梅多克地区，只是迟迟没有拥有自己的分级制度。直到1955年，首个分级制度才由法国原产地命名管理委员会颁布。分为一级特等庄园（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe）和特等庄园（Saint-Emilion Grand Cru Classe），其中一级特等庄园还分成A级和B级。
圣埃美隆的革新性的创举，则是分级制度每10年重新评定一次，这样严格的规定让这些列级庄园不得不严格维护自己的声誉，保持自己的葡萄酒水准。所以对于消费者来说，根据级别就能买到期望的葡萄酒，而不至出现左岸梅多克有些列级庄园的水准和现状不符的情况了。经过1969、1986、1996、2006年四度修正，目前有15个特等一级庄园和46个特等庄园。
然而，并不是所有的葡萄酒庄园都能评为列级庄园，如果经评选委员会品尝后认为品质优良的葡萄酒，可以由一般等级圣埃美隆AOC升级到优等圣埃美隆，允许在标签上标注优等（Saint-Emilion Grand Cru），但不能出现Classe字样，很多优等的圣爱美隆也都是性价比超群的佳酿。
圣埃美隆列级一级特等酒庄A级 [Premiers Grands Crus Classés A]
欧颂庄园 Chateau Ausone
白马庄园 Chateau Cheval Blanc
金钟庄园 Chateau Angelus
柏菲庄园 Chateau Pavie
圣埃美隆列级一级特等酒庄B级 [Premiers Grands Crus Classés B]
卡农嘉芙丽庄园 Chateau Canon la Gaffeliere
拉斯杜嘉庄园 Chateau Larcis Ducasse
拉梦多庄园 La Mondotte
瓦兰德鲁庄园 Chateau Valandraud
博塞庄园 Chateau Beausejour(Duffau-Lagarrosse)
博塞贝戈庄园 Chateau Beau-Sejour Becot
宝雅庄园 Chateau Belair-Monange
卡农庄园 Chateau Canon
飞卓庄园 Chateau Figeac
嘉芙丽庄园 Chateau La Gaffeliere
玛德莱娜庄园 Chateau Magdelaine
柏菲玛凯庄园 Chateau Pavie Macquin
卓龙梦特庄园 Chateau Troplong-Mondot
老托特庄园 Chateau Trottevieille
弗禾岱庄园 Clos Fourtet
2012圣埃美隆（SaintEmilion）分级
2012圣埃美隆（SaintEmilion）分级的全部名单于2012年9月6日晚公布，82家酒庄或升级为列级庄或升级为列级庄一级特等酒庄。这是自1969年第二次分级后数量最多的一次升级。
圣埃美隆列级一级特等酒庄B级-玛德莱娜庄园（Chateau Magdelaine）与列级一级特等姊妹酒庄Bélair-Monange合并。酒庄目前将以新酒庄Bélair-Monange命名，不再以Chateau Magdelaine出现。
其它合并后且不再出现在分级名单上的酒庄还包括嘉黛皮奥拉酒庄（Château Cadet-Piola，现属于苏达酒庄Château Soutard），Bergat酒庄（现属于Trottevielle），Haut-Corbin酒庄（现属于Grand Corbin）， Matras酒庄（现属于卡农庄园Chateau Canon）。
瓦朗德鲁酒庄（Chateau Valandraud）直接升级为2012圣爱美隆列级一级特等酒庄B级。拉梦多酒庄（Château La Mondotte）也直接从原来的圣爱美隆AOC产区跳级为圣爱美容列级一级特等酒庄。
本次分级中，有四大酒庄对2006年的降级提出法律程序–La Tour du Pin Figeac、Chateau Cadet Bon、Chateau Guadet和Chateau de la Marzelle酒庄，而目前只有 La Tour du Pin Figeac酒庄尚未恢复等级。此外，只有两大酒庄失去其列级庄地位，Bergat和Chateau Corbin Michotte酒庄。
最初2006年的分级中，有15家列级庄一级特等酒庄和46家列级庄，总数61家酒庄。当时降级的酒庄采取法律程序后，等级得以恢复，新升级的酒庄可保留现有等级，当年的列级庄一级特等酒庄和列级庄总数升至74。
2012年分级版本中有18家列级庄一级特等酒庄，64家列级庄，总数82。最大的变化要属列级庄一级特等酒庄A级首次加入了两大庄园——柏菲酒庄（Chateau Pavie）和金钟酒庄（Chateau Angelus）。