市面上的酒具推陈出新，大到一个醒酒器，小到一个开瓶器，都有数之不尽的新颖设计，让人看的眼花缭乱，实在不知从何入手。作为一位负责任的专业品酒师，必须为大家解读一下平时只有专业人士才能接触到的专业酒具，本文先给大家介绍专业的酒刀和酒杯，我们一起来见识一下这些专业酒具的神奇之处。
酒刀篇：拉吉奥乐酒刀
图片来源：Laguiole imports
作为一位专业的品酒师，使用什么样的酒刀，绝对是身份和品位的象征！世界上最好的酒刀，有着酒刀之王称号的，非拉吉奥乐酒刀莫属。拉吉奥乐酒刀又被称为法国国刀，被法国总统作为送给每位到访的外国政府首脑的国礼。给他人赠送拉吉奥乐刀时要收一枚硬币：根据拉吉奥乐当地人一种风俗，所有锋利的东西都不能送人，否则就会切断送刀人和收刀人之间的友谊或者爱情。为了驱除厄运，或者说出于传说，收刀人要给送刀人一枚硬币作为交换。这个传统在其他欧洲国家也是如此，它的由来一直是个谜！
笔者有幸托友人从法国带回来一把拉吉奥酒刀，实际使用起来感觉并没有普通的海马酒刀使用方便，拉吉奥乐酒刀的工艺性质远远大于其实际性质，因为它是纯手工制作的，很多时候拿着它更多的是一种身份和品位的象征！相信很多朋友平时都习惯用海马酒刀，海马酒刀之所以好用是因为有两个卡口，两个卡口都可以作为支撑点，但是拉吉奥乐酒刀只有一个卡口当支撑点。使用拉吉奥乐酒刀开瓶时，酒塞的前段部分可以轻松拉起来，但是如果酒塞比较紧，后段部分的酒塞只能用手硬拉起来。建议平时自己喝酒的时候用海马酒刀，等有客人来了再拿出拉吉奥乐酒刀炫耀一番吧！
酒杯篇：无情杯（Les Impitoyables）
无情杯，一款由法国高级品牌“标致”（Peugeot）打造的经典酒杯系列！相信每一位看到它造型的酒杯的品酒师，都会非常的兴奋。当然，对于一位专业的品酒师而言，酒杯只有新颖的外形并不足够，质地与实用性同样重要。无情杯用上等的水晶制作而成，手感非常好。杯底与杯内的凹陷位可透过摇杯，突出葡萄酒的各种香气元素，让人能够品尝到酒的各个层次。另外，它亦方便品尝者用两指握杯，避免手温影响了葡萄酒的香气。把葡萄酒倒杯中，仔细品尝，你会发现这款酒杯的设计并非只是哗众取宠，此款设计能让品酒师全方位地感受到酒的香气和层次。（文/Jack）