六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。形似薄薄切开、去除瓜瓤的瓜片茶叶，故而得名。
曾经有专家点评：“六安瓜片的采摘技艺和加工工艺实为中国茶叶烘焙技术之一绝，可以作为制茶技艺之最，申报吉尼斯纪录。”
在《舌尖上的中国茶》的书中，六安瓜片是这样描述的：“这是一片片看似简单的微微蜷曲的叶子，没有芽，也没有梗，干干净净，多少有点‘赤条条来去无牵挂’的意思。在滚烫的沸水中，蜷曲的叶子苏醒过来，趁着热乎劲儿喝一口，整个口腔被一股霸道的香气填满。它没有西湖龙井那么鲜，却有股熟板栗的味道，这种口感征服了所有人的味蕾，激发喉咙涌出甘甜的滋味，舌尖似乎能滴下甘泉。”
六安瓜片中国十大茶叶区域公用品牌
浙江的西湖龙井、河南的信阳毛尖、湖南的安化黑茶、四川的蒙顶山茶、安徽的六安瓜片、福建的安溪铁观音、云南的普洱茶、安徽的黄山毛峰、福建的武夷岩茶、贵州的都匀毛尖。这些品牌虽有着明显的地域烙印，但却在全国乃至世界有着广泛的影响力。
六安瓜片冲泡
任何一款茶的冲泡都离不开泡茶三要素，即投茶量、冲泡水温、冲泡时间。冲泡六安瓜片，杯小茶推荐用3g，90摄氏度，下投法。
溫杯后，投茶3克，用90℃的水，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香。一分钟半以后加水，再稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。
任何茶的冲泡都与冲泡茶的三个要素不可分割，即茶的量，冲泡水的温度和冲泡时间。 冲泡六安瓜片，建议使用杯茶3g，90摄氏度，下投法。
温水杯后，加入3克茶叶，用90°C水，沿杯壁慢慢注入三分之一的水，拿起杯子轻轻摇动，让茶叶完全渗入水中，乘机闻香。 一分半钟后加水，然后等一会儿，你可以在大约一分半钟可以品尝茶汤。