六大茶系之乌龙茶

大红袍

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，按产地的不同可分为福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其制作方法综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜，又有绿茶的清芬，有着“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
 
乌龙茶的种类有铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外；铁罗汉：位居四大名枞之二；白鸡冠、水金龟分别位居第三和第四。武夷肉桂是近几年新开发的岩茶名枞。武夷水仙属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上。

 

　中国医学研究者声明，乌龙茶具有抑制胆固醇，预防癌症、降血脂的特殊功能。另外需要提醒读者的是，饮乌龙茶虽然对人体健康有益，但有三忌：一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；二是睡前不饮，否则难以入睡；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
【小编语】
在这个“春天不减肥，夏天徒伤悲”的季节，饭前、饭后喝一杯乌龙茶，会有利于减肥变美哟！

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